간식 맥주 안주로 좋은 이자카야식 건새우 튀김
주전부리 간식으로 주섬주섬 집어 먹다보면
맥주 한 잔이 생각나는 맛이죠.
간단한 간식이나 안주로도 그만인 건새우 튀김
건새우 시러조차도 맛있게 먹을 수 있어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8건새우의 찌꺼기는 체에 한 번 걸러준 후 물에 10분 정도 담가 두세요.
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STEP 2/8비닐팩에 밀가루 1큰술 전분가루 1큰술을 넣어주세요.
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STEP 3/8물에 불려 놓은 새우을 건져서 밀가루가 있는 비닐팩에 담아 주세요.
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STEP 4/8밀가루와 불린 건새우를 쉐킷하여 밀가루를 묻혀 주세요.
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STEP 5/8팬에 기름을 넣고 가열한 뒤 소금 한꼬집을 넣어
"치익" 소리가 나면 밀가루를 묻혀 놓은 새우를 넣고 튀겨주세요.
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STEP 6/8뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 흔들어 분리시켜 주세요.
탈 수 있으므로 중 약불에서 튀겨주세요.
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STEP 7/8수분이 빠져 바삭해지면 건져 키친타올에서 여분의 기름기를 빼주세요.
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STEP 8/8기호에 따라 맛소금을 살짝 뿌려 접시에 담아 완성합니다.
- 중불이나 약불에서 재빨리 튀겨 타지 않게 해 주세요.
새우자체에 간이 있어 맛소금은 풍미를 올리는 용도로만 뿌려 줍니다.
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