Name: 간단 홈베이킹, 수플레 팬 케이크 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 밀가루 35g; 베이킹파우더 1티스푼; 설탕 30g; 우유 20g; 레몬즙 4방울; 바닐라익스트랙 4방울; 버터; 메이플시럽

간단 홈베이킹, 수플레 팬 케이크 레시피

안녕하세요! 원슐랭가이드 입니다.

오늘은 간단 홈베이킹,

"수플레 팬케이크" 입니다.

수플레 팬 케이크 레시피를

잘 보시고 따라하시면 금방 하실거에요!

저도 이번에 처음 만들어본거였는데

생각보다 잘 되서 좋았어요!

2인분

30분 이내

초급

원슐랭가이드

[더보기] 맛있고 간단한 자취요리와 창작 요리를 하는 원슐랭가이드입니다.https://blog.naver.com/sang1jong1 블로그에 오시면 더 많은 레시피가있어요!

조리순서

전체보기

STEP 1/18

계란을 흰자와 노른자로 분리해줍니다.
계란 껍질을 반으로 쪼개서 왔다갔다하시면 노른자만 남아요!
STEP 2/18

밀가루를 계량해주세요.
밀가루 35g
STEP 3/18

베이킹파우더를 1티스푼 넣어주세요.
STEP 4/18

설탕을 계량해주세요.
설탕 30g
STEP 5/18

우유를 계량해주세요.
우유 20g
STEP 6/18

노른자있는 곳에 설탕을 제외한 모든재료를 넣어줍니다.
밀가루, 베이킹파우더, 우유를 넣어주세요.
STEP 7/18

잘 섞어줍니다.
바닐라 익스트랙 4방울도 잊지말고 넣고
잘 섞어줍니다.
잘섞어주세요~~~
STEP 8/18

흰자 머랭을 쳐줍니다.
설탕을 3번에 나눠서 넣어줄거에요.
레몬즙 4방울을 넣어줄거에요.
레몬즙과 설탕이 머랭을 단단하게 해줄거에요.
저는 머랭치려고 핸드믹서를 샀답니다.ㅎㅎ
머랭이 아래 사진처럼 단단해질때까지
열심히 쳐주셔야해요!
STEP 9/18

만들어둔 노른자 반죽을 머랭에 넣고 섞어줍니다.
너무 많이 저어서 섞으면 머랭이 꺼지므로
원을그려가듯이 꺼지지않도록
조심조심 잘 섞어주세요.
STEP 10/18

짤틀이 없으므로 지퍼백에 담아서 짜줄거에요!
지퍼백으로 임기응변했어요 ㅎㅎ
아래를 살짝 잘라서 짜주시면되요!
STEP 11/18

팬에 기름을 살짝 두르고 키친타올로 닦아주세요.
기름을 너무 두르면 안되요! 몇방울만 뿌려주시고
키친타올로 팬을 닦아주듯이 발라주세요.
STEP 12/18

반죽을 팬에 올려줄거에요.
반죽을 올릴때는 위로 쌓듯이 올려주세요.
그래야 포동포동한 수플레팬케이크가 된답니다.
STEP 13/18

팬에 물을 살짝 둘러줍니다.
반죽에 물이 닿지 않도록
옆쪽에 살포시 뿌려주세요.
STEP 14/18

뚜껑을 닫아주시고 익혀주세요.
제일 약한불에서 4분정도 익힐거에요.
가장 약한불로 줄여주시고
4분정도 익힐거에요!
불 조절이 중요해요!
STEP 15/18

뒤집어주세요.
뒤집을때는 살포시 뒤로 넘긴다는 느낌으로
굴려주시면 싸악 넘어갑니다.
STEP 16/18

다시 물을 몇스푼넣어주고 뚜껑을 덮고 3분~4분정도 익힐거에요.
다시 물을 조금 더 부워주고 뚜껑을 덮어주세요.
STEP 17/18

수플레팬케이크가 다익었으면 그릇에 담아줍니다.
STEP 18/18

버터와 메이플 시럽을 올려줍니다.