Name: 보라빛 블루베리 스콘만들기
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 300g; 베이킹파우더; 설탕 30g; 소금 2g; 계란 1개; 우유 30g; 블루베리 70g; 블루베리 150g; 설탕 75g

보라빛 블루베리 스콘만들기

다른 재료를 사용한 스콘을 만들기위해 준비를 해보았어요.

3인분

120분 이내

초급

띠안

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조리순서

전체보기

STEP 1/14

가루류는 모두 모아 개량을 해주고 채를 쳐주세요.
STEP 2/14

채친 가루에 버터를 넣고 손으로 비비듯이 밀가루와 섞어주세요.
실온에 두었던 버터를 사용해야합니다.
STEP 3/14

이렇게 몽골몽골하게 비벼지고 손을 넣어서 잡았을 때 버터가 뭉쳐져있는거가 없을 때 까지 하면돼요.
STEP 4/14

우유30g 블루베리70g을 넣고 갈아줍니다.
STEP 5/14

계란은 잘 풀어주세요.
실온에 보관되었던 계란을 사용해주세요.
STEP 6/14

버터가 잘섞인 밀가루반죽에 갈아둔 블루베리우유와 계란물을 섞어주세요.
STEP 7/14

치대지 말고 갈라서 가루가 날리지지 않게 하나로 뭉쳐지게만 반죽해주면됩니다.
치대지는 말아주시고 반을 갈라서 덮어주듯이 살살 섞으면 잘 섞일거에요.
STEP 8/14

비닐에 모양을잡고 잘 감싸주고 냉장실에서 30분 이상 휴지해주세요.
STEP 9/14

휴지를 시키는 동안 블루베리와 설탕을 넣고 졸여주세요.
밑에 수분기가 없게 약불에 쭉 졸이면 돼요.
STEP 10/14

통을 옮겨 식혀주세요.
STEP 11/14

휴지가 완료된 스콘반죽을 꺼내 원하는 모양으로 잘라주세요.
STEP 12/14

계란물을 바르고 190도에 예열된 오븐에 190도로 15~20분 구워주시면 됩니다.
오븐
STEP 13/14

그러면 맛있는 블루베리 스콘 완성 이위에 블루베리 잼을 올리면 끝이에요.
STEP 14/14

우유와 먹으면 잘 어울려요.