Name: 달걀찜 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 달걀 2알; 맛살 1/2개; 대파 1/2개; 소금 1티스푼; 물 (달걀보다한스푼많이)

달걀찜 만드는 법

바쁜 아침에 후다닥 만들어서 부드럽게 먹기 좋은

달걀찜 만드는 법입니다.

1인분

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/14

맛살은 조금 얇게 총총 썰어주세요
STEP 2/14

대파도 총총 썰어서준비합니다.
STEP 3/14

달걀은 곱게 풀어주세요.
STEP 4/14

그리고 체에 알끈을 걸러내줍니다.
STEP 5/14

알끈을 제거한 달걀에 물을 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 6/14

달걀물에 맛살을 절반 넣어줍니다.
STEP 7/14

그리고 파도 절반 넣어주세요.
STEP 8/14

소금으로 간을 맞춰줍니다.
STEP 9/14

뚝배기에 달걀물을 붓고 겉에 익는 테두리가 생길때까지 강불을 유지하시다가
테두리가 익기시작하면 바로 약불로 낮춰줍니다.
강불-약불
STEP 10/14

약불에서 익은 부분을 숟가락으로 계속 긁어주세요.
약불
STEP 11/14

이상태가 되면 긁는건 스톱 그만하셔도 됩니다.
최약불
STEP 12/14

몽글몽글 해지면 남은 파와 맛살을 올려주세요
최약불
STEP 13/14

그리고 가장 중요한건 중간이 오목하게 들어간 뚜껑을 덮고 1~2분정도 최고로 낮은 불에서 은은하게 뜸을 들여주세요
최약불
이렇게 해줘야 봉긋하게 올라오는 몽글한 달걀찜을 만들 수 있어요.
STEP 14/14

뚜껑을 열어서 완성~!