동치미/짠무무침
작년겨울에 짭잘하게 담아두었던 동치미/짠무를 오랫만에 밑반찬으로 무침을 해봤어요
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4동치미무/짠무를 너무얇지않게 채를 썰어주세요
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STEP 2/4찬물에 15~30분을 담구어서 짠맛을 빼주세요
중간에 맛을 한번보고 입맛에 맛게 짠맛의 농도로 조절하세요
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STEP 3/4삼베주머니/면보에 담아서 최대한 물기를 꼭짜주시고 고추가루/설탕/다진마늘/참기름/통깨를 넣어주시고 무쳐주세요
혹시라도 너무 짠맛을 많이 빼주셔서 싱거우시다면 소금을 조금추가하세요
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STEP 4/4일반 무생채와는 전혀다른 맛의 무채~동치미/짠무무침이 완성이 되었네요
어렸을적 질리도록 먹어서 두번다시 안먹을 밑반찬같았는데 나이를 먹어가면서 유독히 생각나는 밑반찬이기도 하네요
- 최대한 힘껏 물기를 짜주셔야 꼬들거리면서 맛있어요
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