Name: 원팬 프랑스식 새우 요리: 감바스 아르모리켄느 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대하 12; 밥 2인분; 파슬리; 다진마늘 1.5쪽; 양파 0.5개; 샬롯 0.5개; 화이트와인 0.5컵; 토마토 소스 75ml; 생크림 50ml; 쿠킹오일; 브랜디 0.5컵

원팬 프랑스식 새우 요리: 감바스 아르모리켄느 만들기

대하철을 맞아 저는 감바스 요리를 한번 해봤어요. 흰쌀밥에 소스 비벼 먹고 탱글탱글한 새우도 함께 먹는 누구나 좋아할만한 메뉴가 아닐까 싶어요!

2인분

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재료

재료

노하우

파슬리 손질법
파슬리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
화이트와인 조리법
화이트와인 보관법
생크림 조리법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

같이 먹을 수 있게 밥도 함께 준비해요.
파스타로 해도 좋고, 라비올리나 뇨끼 등도 좋아요.
STEP 2/9

양파와 샬롯은 잘게 다져주고, 마늘 1.5쪽 준비해요.
샬롯이 없으면 양파를 더 준비해요.
STEP 3/9

예열한 팬에 기름을 두르고 다진 양파와 샬롯을 넣어 볶아요.
STEP 4/9

투명해지면 손질한 새우, 대하를 넣고 앞뒤로 살짝 익혀요.
STEP 5/9

브랜디 (꼬냑, 위스키) 1.5컵을 넣고, 가능하신 분들은 불을 붙이세요.
브랜디가 없으면 생략해도 좋은데 아무래도 브랜디가 들어가야 향이 더 좋은 것 같아요.
STEP 6/9

불을 붙였다면, 불이 꺼지고 난 뒤 드라이한 화이트와인 0.5컵 넣어요.
STEP 7/9

준비한 토마토 소스와 생크림을 넣어 섞어요.
토마토 건더기가 있는 통조림을 쓰면 더 좋아요. 저는 건더기 없는 토마토소스만 있어서 그냥 사용했어요.
STEP 8/9

다진마늘, 후추, 소금, 파슬리 넣어 섞어주고 약불에 20분 정도 졸여요. 너무 졸지 않게 신경써주세요.
STEP 9/9

밥과 함께 드시면 됩니다. 새우의 감칠맛이 느껴지는 소스에 밥을 비벼먹으니 맛있어요. 새우는 탱글탱글!