손님 상차림(문어샐러드와 오리고기훈제 부추볶음)
대학 입학을 하고도 학교에 가지 못하던 조카가 대면 수업이 있어 요즘 우리 집에서 지내고 있습니다. 주말, 조카를 보러 온 삼촌네를 위한 상차림입니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 문어 샐러드 재료
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- 오리고기 훈제 부추볶음 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/71.문어샐러드
㉠ 고구마, 문어, 실파는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
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STEP 2/7㉡ 고구마는 소금 1/2숟가락을 넣고 삶아낸 후 물기를 빼둔다.
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STEP 3/7㉢ 삶아낸 고구마, 문어, 실파, 청양초장아찌, 마늘, 올리브오일, 파마산치즈, 파슬리가루, 후추를 넣어준다. *청양초 장아찌가 없으면 새콤한 다른 장아찌를 사용하셔도 됩니다. (장아찌가 없으면 식초를 넣어주세요.)
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STEP 4/7㉣ 잘 버무려 접시에 담아내고 깨소금을 뿌린다.
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STEP 5/72.오리고기훈제부추볶음
㉠ 양파, 부추, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 6/7㉡ 냄비에 오리고기 훈제를 넣고 먼저 볶아준 후, 당근, 마늘, 양파, 청양초를 넣고 볶아준다.
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STEP 7/7㉢ 후추, 굴 소스, 부추를 넣고 살짝만 볶아준 후 불을 끄고 깨소금을 뿌려 완성한다.
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