상큼한 사과 스콘 만들기
집에 남아있는 사과를 사용해서 과일스콘시리즈를 만들려고 사과스콘만들었습니다.
3인분 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 데코용
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조리순서
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STEP 1/13가루류는 한곳에 제서 채를 쳐주셔야해요.
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STEP 2/13채가 쳐진 가루위에 실온에 둔 버터를 넣어주세요.꼭 실온 버터를 사용해주세요.
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STEP 3/13손으로 비비듯이 버터와 채친가루와 잘 섞이게 해주시고
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STEP 4/13계란물은 잘 섞어서 풀어주고 사과는 갈아서 넣어주세요.
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STEP 5/13날가루가 없을 정도로 반죽을 해주시면 됩니다.
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STEP 6/13비닐을 바닥에 두고 날가루가 없을정도로잘 반죽이 된걸 이렇게 두고
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STEP 7/13감싸고 모양을 잡아주세요. 그리교 휴지는 냉장실에서 30분 이상을 해주시면 됩니다.
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STEP 8/13휴지를 시켜주면서 위에 곁들일 사과 조림을 만들어줄건데 사과를 다이스모양으로 썰어주고 설탕과 계피가루를 넣어주세요
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STEP 9/13수분기가 다 날라가도록 약불에서 졸여주시면 됩니다. 바닥에 물기가 없을 정도로 볶아주세요.
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STEP 10/13이제 휴지가 완료된 반죽을 원하는 모양으로 썰어주세요. 그리고 표면 위를 반질반질하게 하기위해서 계란물을 발라주시면 됩니다.
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STEP 11/13190도에 예열된 오븐에 넣어서 15~20분정도 구워주세요.
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STEP 12/13표면이 갈색이 되면 충분히 식혀주고
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STEP 13/13식혀진 스콘위에 사과조림을 올려주면 완성이됩니다.
- 계란물과 버터는 항상 실온에 두었던 것을 사용해주고 반죽은 치대지 말아주세요. 치대면 퍼석한 스콘의 느낌이 나지 않아요.
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