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혀니ㅋ

쇠고기 산적꼬치 만들기

재료Ingredients
노하우 영상

[재료]

소고기 등심 200g

새송이버섯 / 맛살 / 대파

밀가루or부침가루 / 계란

(양념) 진간장 1스푼

맛술 1스푼 / 설탕 반스푼 / 꼬치


스푼=밥숟가락 기준

*취향애 따라 다른 재료를 추가로

준비해 주셔도 좋아요 (ex. 단무지.햄)

먼저 재료손질을 해주시는데요

맛살, 새송이버섯, 대파는 비슷한 길이로

썰어서 준비해주세요

산적꼬치 만들기 저는 한우 등심 준비했어요

기름있는 부위는 떼고 살코기쪽으로

먹기좋게 썰어주었답니다

확실히 선홍색 빛깔이 너무 좋죠

그냥 구워도 충분히 맛있지만

이렇게 산적 꼬치에 활용할 수 있어서

더 좋은것 같아요

고기는 다른 재료들과 달리

밑간을 한 후 한번 구워줄건데요

그렇다보니 길이가 줄어들 수 있어서

다른 재료들보단 살짝 길게 썰어주세요

아니면 처음부터 넉넉히 길게 썰어주고

구운 후 길이를 맞춰주셔도 좋아요 :)

진간장 1스푼, 맛술 1스푼

그리고 설탕 반스푼을 넣어 밑간을 해주세요

그리고 팬에 앞뒤로 익혀주세요

고기는 완전히 100% 익혀줄 필요는 없어요

어차피 꼬치에 꽂은 후 계란물을 입혀서

다시한번 구울거라서요~

핏기만 없어지게 구워주시면 될 듯!

그리고 꼬치에 각 재료들을 예쁘게 꽂아주세요

산적꼬치 만들기 알록달록 너무 먹음직스럽죠~

재료들이 살짝 길이가 들쑥날쑥해도 괜찮아요

이쑤시개가 아닌 다른 꼬치를 사용해줘도 좋지만

길이가 이쑤시개가 딱 적당한것 같더라구요

예전에 받아놓은 중국집.. 이쑤시개를 사용했네요

그리고 밀가루 > 계란물 순으로

옷을 입혀주고 맛있게 부쳐주세요

앞뒤로 노릇하게 구워주기만 하면 끝!

기름에 구워주는데 왜이렇게 맛있는 냄새가 ㅠㅠ

남은 재료는 다 섞어서 계란전처럼 구워도 좋아요

타지않게 불조절 잘 해서 구워주면

이렇게 쇠고기 산적꼬치 만들기 완성이에요!

매번 꼬치전은 고기 대신 햄을 사용했었는데

확실히 고기가 들어가니 감칠맛이 대박이에요

소고기는 핏기 살짝 보이게 살짝만 익혀먹는게

맛있다고 하지만 이렇게 꼬치로 만들어

다 익혀도 질기지 않고 고소하고 맛나더라구요

게다가 맛살의 붉은빛과 버섯의 흰색

대파의 초록과 고기까지

색감도 너무 예뻐서 다가오는 명절에

만들어도 너무 좋을것 같았어요

확실히 맛있는 한우 등심으로 만드니

더더욱 고급스러운것 같아요

씹을때마다 육즙이 팡팡! 대박이에요ㅠㅠ

울이웃님들도 다가올 명절에는

가족끼리 오손도손 모여서

산적꼬치 만들기 하면 어떠실까요

명절이 꼭 아니더라도 평소에

해먹어도 너무 맛있는 음식이에요 :)

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