Name: 과카몰리 만들기 : 아보카도 보관법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아보카도 4개; 양파 1개; 토마토 2개; 다진마늘 1큰술; 실란트로 1줌; 매운고추 3개; 소금; 후춧가루; 라임주스 2큰술

과카몰리 만들기 : 아보카도 보관법

아보카도로 요리할 수 있는 메뉴 중

대표적인 음식은

과카몰리

Guacamole

만드는 방법과 보관법 함께 나눌께요.

6인분 이상

20분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

노하우

아보카도 손질법
아보카도 보관법
양파 손질법
양파 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
청양고추 보관법
소금 조리법
라임즙 손질법
라임즙 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

아보카도를 다량으로 구입 할 때는
잘 익은 보라색 부터
덜 익은 초록색까지
익은 단계별로 구입하면 좋습니다.
상온에 아보카도를 두고
껍질이 검은 보라색이 되면
제일 먹기 좋은 상태입니다.
덜익은 아보카도는 잘 으깨지지도 않고
약간 쓴맛이 납니다.
아보카도는 바나나 처럼
후숙과일이기 때문에
반드시
상온에서 껍질이 검보라색이 된 후에
냉장보관해야 합니다.

껍질이 초록색일 때 냉장고에 넣으면
그 상태에서 썩습니다.
(처음에 멋 모르고 냉장고에 넣었다가 폭망~ 했던 흑역사가...)
STEP 2/9

아보카도는 반으로 가르고
씨를 칼로 콕!
비틀어 틀면서 빼줍니다.
STEP 3/9

잘 익은 아보카도는
숟가락으로 떠내면서
껍질과 과육을 분리합니다.
STEP 4/9

잘 익은
아보카도 3개
STEP 5/9

토마토
양파 1개
실란트로 한줌
매운고추 3개
다진마늘 1큰술
※소금은 입맛에 맞게 넣어줍니다.
STEP 6/9

후춧가루를
입맛에 맞게 넣고
STEP 7/9

라임주스 2큰술을 넣습니다.
재료들을 잘 섞어주면
맛있은
과카몰리 완성!
Guacamole
STEP 8/9

아보카도는
다지거나 으깨거나
원하는 식감에 따라
만들면 됩니다.
만든직 후
바로 먹어도 좋지만,
공기에 접촉되지 않도록
과카몰리위에 비닐랩을 씌운 후
냉장고에서
2시간 또는 하루 정도
숙성후에 먹으면
정말 맛이 좋습니다.
STEP 9/9

바삭한 또띠아 칩에
과카몰리 듬뿍~ 올려
한입
고소한 칩에
부드럽고 고소한 아보카도맛과
매콤한 고추와 알싸한 마늘맛을
부드럽게 감싸주는 토마토의 맛
아삭 쌉싸름 양파
그리고
실라트로향과 시큼 라임향이
너무도 잘 어우러지며
맛 궁합이
차알~~~떡!!!!!