Name: 나만의 피자를 만들어봐요 ㅎㅎ 도우도 직접~!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 301g; 소금 6g; 드라이이스트 3g; 모짜렐라치즈 69g; 토마토퓨레 50g (or 케첩 or 피자소스); 소시지 1개; 파프리카 26g; 파프리카 23g; 양파 23g; 파슬리 약간

조리순서

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STEP 1/33

피자도우재료를 먼저 준비해요~!
밍글은 피자도우를 전날 만들어 하루 냉장 숙성했어요 :)
STEP 2/33

체온과 비슷한 온도의 미지근한 물을 준비해요.
STEP 3/33

드라이이스트를 물에 풀어준 후 10분간 기다려요.
STEP 4/33

볼에 강력분과 소금을 투하한 후 섞어요.
STEP 5/33

드라이이스트 풀어둔 물을 강력분에 투하해 섞어요.
가루가 손에 뭍지 않을 정도까지 반죽을 만듭니다!
STEP 6/33

가루가 보이지 않을 정도로 섞으면 반죽을 꺼내요.
STEP 7/33

양손을 이용해 반죽을 쭉쭉 늘려 접어요.
STEP 8/33

반죽을 동그랗게 말아서 볼에 투하해요.
STEP 9/33

물을 뿌려 수분을 줘요.
STEP 10/33

랩을 싸서 1시간 동안 실온에 두어요.
밍글은 랩이 없어서 비닐을 사용했습니다~!
STEP 11/33

1시간 후 반죽이 부풀어오른 모습이예요~!
STEP 12/33

반죽을 하루 숙성하기 위해 보관할 통을 준비해요.
반죽이 달라붙지 않게 올리브오일을 뿌려요.
STEP 13/33

볼을 엎어 반죽이 천천히 떨어질 수 있게 기다립니다.
STEP 14/33

뚜껑을 닫고 냉장보관을 해요.
STEP 15/33

다음날이 지나 피자토핑재료를 준비해요
STEP 16/33

양파는 세척 후 다졌어요!
STEP 17/33

파프리카는 채썰어 준비했어요.
STEP 18/33

소시지는 편썰기를 했어요!
STEP 19/33

숙성된 반죽을 꺼내요!
피자 팬에 맞춰 일정량을 분할한 후 사용할 만큼만 꺼내요.
STEP 20/33

양손을 이용해 반죽을 늘려요.
STEP 21/33

어느정도 크기가 커지면 반죽을 놓고, 가장자리를 늘려줍니다.
STEP 22/33

덧가루를 뿌린 피자팬에 피자 도우를 얹어줍니다.
STEP 23/33

롤러나 포크를 이용해 구멍을 조금씩 내어줍니다.
STEP 24/33

드디어~!!피자를 만들 준비가 끝났어요!!
STEP 25/33

250℃에서 15분간 오븐을 예열해요
오븐
STEP 26/33

도우에 토마토퓨레를 발랐어요~!
케첩, 피자소스 등으로 대체 가능해요 :)
STEP 27/33

다진 양파를 그위에 투하했어요~!
STEP 28/33

소시지, 파프리카를 투하해요.
모두 투하하지 않고, 10%는 남겨주세요~!!!
소시지 대신 베이컨, 햄등을 사용해도 좋아요!
파프리카 대신 브로컬리, 가지, 토마토 등 취향에 맞춰 다른 식재료를 추가해도 좋아요
STEP 29/33

모짜렐라치즈를 모두 올려요:)
STEP 30/33

그위에 남겨둔 소시지와 파프리카를 모두 투하해요.
치즈 위에 식재료를 조금 올리면 색감이 예뻐요.
STEP 31/33

마지막으로 파슬리를 솔솔 뿌려줍니다.
STEP 32/33

예열된 오븐에 반죽을 투하해요.
180℃에서 25분간 구워줬어요.
오븐의 성능에 따라 온도 및 시간에 차이가 있으니 참고해주세요 :)
STEP 33/33

완성된 피자의 모습입니다!