Name: 소고기 된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 100g; 감자 1개; 호박 1/2개; 양파 1/2개; 버섯 4개; 두부 1/2모; 된장 1.5스푼; 매운고추 3개; 물 2컵 이상

소고기 된장찌개

안녕하세요.. 오늘은 매일 먹어도 맛있는 된장찌개를 만들어요.. 늘 어머님이 해주시던 맛있는 된장이 똑 떨어져 오늘은 시판 된장 다담을 넣어서 만들어 볼게요..

4인분

30분 이내

아무나

카푸치노1122

[더보기] 건강한 집밥을 추구하는 엄마.. .건강한 밥상이 중하다!!!

재료

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재료

소고기
100g 구매
감자
1개 구매
호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
버섯
4개 구매
두부
1/2모 구매
된장
1.5스푼 구매
매운고추
3개 구매
물
2컵 이상 구매

노하우

소고기 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
버섯 손질법
두부 보관법
된장 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

채소와 두부는 적당한 크기로 잘라서 준비하기 채소는 깍둑썰기를 하고 두부도 적당한 크기로 잘라 준비해요.. 두부를 손바닥에 놓고 우리 엄마들이 하셨던 것처럼 해보세요.. 정말 요리사가 된듯 숙련된 기술을 선보일 수 있어요
STEP 2/6

오늘 사용할 된장- 다담 된장을 미리 열어 냄새랑 색깔 확인해 봤어요.. 곱게 갈아 부드러워 보이는 된장.. 살짝 먹어봤더니 짠맛이 많이 나지않고 된장맛이 구수하네요. 집된장보다는 살짝 단맛이 느껴지네요..
STEP 3/6

소고기를 냄비에 넣고 볶기 르쿠르제 냄비에 살짝 참기름을 두르고 소고기를 센불로 살짝 볶아줍니다. 고소한 냄새가 나면서 고기가 살짝 색깔이 변할 때 감자를 넣어요.. 재료 중 가장 단단한 것부터 넣고 끓이기 시작해요.. 여기에 물을 2컵 정도 넣고 끓여요.. 끓일 때 나오는 갈색 거품을 살짝 건져내면 음식이 깔끔해져요
STEP 4/6

감자, 호박, 양파 를 넣고 2분 정도 충분히 끓이세요.. 된장을 넣어 끓이기 마지막으로 버섯과 두부를 넣고 끓이다가 된장을 넣어주세요.. 된장은 너무 오래 끓이면 영양소가 파괴단다고 해요..
STEP 5/6

팔팔 끓여서 감칠맛내기 된장을 넣고 팔팔 끓여주세요.. 들리시나요? 보글보글 끓는 소리 !!! 아 , 이 순간이 제일 배고파요..
STEP 6/6

매콤한 맛이 좋아 매운 고추 넣기 거의 완성된 된장찌개에 반으로 썰은 고추를 넣어주세요.. 넘 작게 썰면 무심결에 고추를 먹게 되서 저는 반으로 잘랐어요.. 넘 매워서 혀가 따꼼하답니다.