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솔직한그녀

맛남의 광장 느타리버섯 튀김 탕수육 식감이에요.

'맛남의 광장' 이번 주에 나온 여주 맛남 도식락 편에 등장한 느타리버섯 튀김을 저도 만들어 봤어요. '맛남의 광장'에서 소개한 느타리버섯 튀김이 맛있어 보였어요. 튀김은 언제나 맛있지만요. ㅎㅎㅎㅎ제가 선택한 젤 큰 이유는 재료도 간단하고 만들기 쉬울 것 같아서랍니다. 느타리버섯을 튀김으로 대변신 시키니 우와~~~ 넘 맛있어요!!! 재료비는 엄청 저렴한데 맛을 고퀄리티 한 메뉴더라구요.^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저, 느타리버섯을 깨끗하게 세척해 주세요.
튀김 반죽은 튀김가루(부침가루)에 계란 2개, 찹쌀가루, 생수를 부어주시면 됩니다. 이때 생수는 처음부터 넘 많이 붓지 마시고 섞어서 농도를 확인하시면서 물을 추가해 주세요. 튀김 반죽이 넘 묽으면 튀김옷이 잘 안 입혀지고 쉽게 벗겨질 수 있거든요. 튀김을 더욱 바삭하게 하려면 반죽에 얼음을 넣고 반주하며 더욱 바삭하다고 하던데.....이날은 급하게 요리하느라 못 넣었어요.
반죽은 거품기로 섞어서 들어 올려보시면서 농도를 확인하시면 됩니다. 넘 질지 않게..... 하시는 게 중요해요.
반죽이 완성되면 깨끗하게 씻은 느타리버섯을 넣으시면 돼요.
반죽을 잘 입혀서 데워진 프라이팬 위에 넣고 튀겨주세요. 전 사용하고 남은 기음 버리기가 귀찮아서 딱 소진할 만큼만 사용해요. 기름을 많이 부어서 튀기면 금방 고르게 튀겨지긴 한데 뒤처리가 귀찮더라구요. ㅠ.ㅠ
느타리버섯이 반 정도 잠길 정도의 기름양으로도 충분히 튀길 수 있답니다. ^^
노릇노릇 튀겨지는 느타리버섯 튀김입니다. 첫 튀김이라 생각이 가장 이쁠 때랍니다. ㅎㅎㅎ
노릇노릇 튀겨진 느타리버섯 튀김 비주얼이 탕수육 같더라구요. 마트에서 파는 느타리버섯 한 팩으로 튀겼는데 양이 꽤 되더라구요.^^
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