Name: 집들이 음식/ 손님상 요리/ 고추 새우전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 10마리 125g; 전분 1T; 달걀 1개; 가는 소금 1ts; 당근 3cm; 다진 양파 1/4개; 부추 3줄기; 홍고추 2개; 달걀 2개; 밀가루

집들이 음식/ 손님상 요리/ 고추 새우전

돼지고기를 이용하는 동그랑땡 재료보다 해물을 이용한

재료가 부드러워 만들어 먹고 남은 재료를 이용하여

고추에 속을 채워 전을 부쳐 보았다.

4인분

30분 이내

초급

재시리

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조리순서

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STEP 1/15

새우 10마리 정도는 흐르는 물에 씻어준 뒤
잘게 다져준다.
STEP 2/15

양파 1/4개는 잘게 다져준다.
양파는 익히면서 단 맛이 나는것 같다.
STEP 3/15

당근도 3Cm가량 다져 주었다.
색감이 좋은것 같다.
STEP 4/15

부추 3줄기정도 씻어서 잘게
썰어주었다. 양파, 당근, 부추
이 정도면 색감이 좋은것 같다.
STEP 5/15

다진 새우와 다진 채소들을 넣고
점성을 위하여 전분 1T를 넣어준다.
STEP 6/15

달걀 1개를 넣고 가는 소금 1ts를 넣어서
돌고루 섞어준다.
STEP 7/15

고추 새우전에 들어갈 고추를
정리한다. 한 접시 분량으로 붉은 고추
2개만 있으면 충분할것 같다.
이왕이면 길이를 비슷하게
만들어 주면 전을 부쳤을때
모양이 예쁠것 같다.
STEP 8/15

달걀 2개에 가는 소금 한꼬집을 넣어서
전 부칠 달걀물을 준비한다.
STEP 9/15

고추 속에 밀가루를 입혀준다.
반죽이 떨어지지 않게 하기 위한
작업이다.
STEP 10/15

새우반죽을 채워준다.
STEP 11/15

반죽 부분에 달걀물을 입혀주고
팬에 약한 불로 구워준다.
STEP 12/15

약한 불에서 반죽 부분부터 구워 준다.
STEP 13/15

고추 껍질 부분도 한번 익혀준다.
한 번 익혀주면 질김이 덜하다.
STEP 14/15

남은 재료는 전을 부치듯 넓적하게
익혀준다. 아이들이 아주 좋아할만한
반찬이 될것 같다.
STEP 15/15

고추전보다도
오히려 맛이 좋은것 같다.ㅎㅎ