Name: 밀가루,견과류만 있으면 호떡완성. 바삭한 밀가루 호떡만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 2컵; 이스트 11/2스푼; 오일 1스푼; 소금 1/2스푼; 설탕 3스푼; 견과류 1주먹

조리순서

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STEP 1/9

1. 뜨거운 물에 이스트를 먼저 녹인후 소금을 (소금량은 조절하시면되요) 녹인 물과 합쳐줍니다. (물의 온도는 따스하게 ), 물 총량은 280ml입니다.
그리고 한쪽에 발효가 잘되게 검정비닐로 덮어두었어요. 시간은 밀가루 준비하는 동안.
STEP 2/9

소금은 밀가루에 넣어도 되고 이스트물과 섞어도 괜찮았어요.
밀가루 2컵에 이스트물을 넣어 반죽을 해주어요
STEP 3/9

이스트물을 두번 정도에 나눠 넣으면서 치대어 줍니다. .제가 영상으로만 하고 사진을 안찍었더니 흐릿하네요. 반죽 할때 오일종류 한 스푼을 넣으면 손에 반죽이 덜 달아 붙어서 좋아요. 저는 아보카도 오일을 넣고 반죽을 했어요. 수제비할땐 참기름을 넣어요.
STEP 4/9

손반죽으로 마무리하고 랩과 검정비닐로 덮어 냉장고에 하루 재웠어요.
STEP 5/9

다음날이 되었어요. 냉장고에서 꺼내니 이렇게 부풀어올랐어요. 너무 예쁘죠
STEP 6/9

몇 번 치댄 후에 옆에 나두고 그동안 견과류와 설탕을 준비해요.
STEP 7/9

종합 견과류 사 둔게 있어서 사용했어요. 한 주먹 정도 영상 찍을때 양이 많아서 호떡 만들고 조금 남았어요(냉동실로 쏘옥). 영상보다 양을 적게 하시면 된 답니다. 견과류,,절구통에 찧다가 아몬드가 단단해서 얘만 따로 골라내서 빻았어요. 설탕 3스푼을 섞어둡니다.
STEP 8/9

영상보시면 아시겠지만 반죽이 아주 찰기도 만드는데도 쭉쭉 늘어나서 참 좋았어요. 그리고 호떡 모양을 만들어 팬에 놓고 다음 반죽을 때서 바로 뒤집는 순서로 하면 앞 뒤 모양이 예쁘게 나와요 .
STEP 9/9

적당한 작은 크기의 호떡이 13개 나왔어요. 호떡믹스사서 하는 양이랑 비슷한것 같아요. 1개는 너무 맛있어서 제가 중간에 시식했어요. 감사합니다.