Name: 어묵우동 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 사각어묵 6장; 우동사리 2개; 깻잎 2장; 쑥갓 2개; 대파 1/2단; 버섯 2개; 고추가루 1스푼; 계란 1개; 무 4조각; 다시마 5장; 다진마늘 1스푼; 가쓰오육수 5~6스푼; 소금 조금; 물 5~6컵

어묵우동 만들기

어묵과 우동사리만 있으면 쉽게 만들 수 있는

가락국수, 어묵우동을 만들어 봤습니다.

비가 오거나 흐린 날씨에 만들어 먹으면 제법 맛있게 드실 수 있습니다.

2인분

30분 이내

초급

kjk20

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재료

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재료

국물재료

무
4조각 구매
다시마
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다진마늘
1스푼 구매
가쓰오육수
5~6스푼 구매
소금
조금 구매
물
5~6컵 구매

노하우

깻잎 손질법
깻잎 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
버섯 손질법
고춧가루 보관법
계란 조리법
무 손질법
무 보관법
다진마늘 보관법
가쓰오부시육수 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

육수를 만들기 위해 무(4조각)와 다시마(5~7조각)을 넣어 주세요.
- 다시마 및 멸치 등 개인 취향과 가지고 계신 재료에 따라 달리 하셔도 좋습니다.
STEP 2/10

물 5~6컵과 가쓰오육수(5~6스푼)을 넣어 주시고 끓여 주세요.
- 가쓰오 육수가 없으신 경우, 일반 간장과 소금으로 간을 맞춰 주셔도 됩니다.
STEP 3/10

육수가 끓는 동안 어묵과 버섯 등을 준비 해주세요.
- 사각어묵으로 나무젓가락 등을 이용해서 1/3씩 접어서 꽂아 주시면 됩니다.
- 버섯은 보기 좋게 칼집을 내어 주었습니다.
STEP 4/10

끓는 육수에 어묵과 버섯을 넣고 끓여 주세요.
- 어묵이 끓여지면서 국물맛은 더욱 시원해 지네요.
STEP 5/10

계란 1개를 노른자와 흰자를 구분하여 지단을 만들어 주세요.
- 섞어 풀어서 사용하셔도 상관 없습니다.
STEP 6/10

야채를 준비해주세요.
- 대파, 쑥갓, 깻잎 등 집에 있으신 야채를 넣어주시면 됩니다.
STEP 7/10

물에 우동사리를 넣고 끓여 익혀 주세요.
- 끓는 물에 2분 정도 삶으면 됩니다.
STEP 8/10

육수 속 어묵과 버섯이 잘 익을 수 있도록 한번 더 끓여 주세요.
- 중간에 국물을 맛보시고, 간은 소금으로 조정하시면 됩니다.
STEP 9/10

삶은 면을 넣고 어묵과 국물을 넣어 완성해 주세요.
- 고추가루를 넣어서 더욱 맛깔스럽게 보입니다.
STEP 10/10

매콤한 것을 좋아하시는 분들은 고추가루를 더 넣어 주셔도 됩니다.
- 개인적으로 얼큰한 맛을 더 즐기려고 고추가루를 더 넣었습니다.