동그랑땡을 품은 가지전~추석요리/명절음식
명절음식하면 역쉬 전이 빠지면 섭섭하겠죠~
아이들이 좋아하는 동그랑땡을 만들어서 잘먹지않는 가지에 넣어서 전을 만들어보세요
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11가지를 굵은것을 준비해주시고 깨끗하게 씻어주세요
전을 만들때는 최대한 통통한 가지가 좋아요
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STEP 2/111.5센티~2센티 굵기로 잘라서 준비해주세요
끝에 작게 남는 짜투리들은 따로 담아놓으세요
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STEP 3/11썰어둔 가지 가운데에 구멍을 만들어주셔야 하는데요 생수병뚜껑을 넣고 꾹 눌러주니 사이즈가 딱 좋아요
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STEP 4/11가지 자르고 남은 짜투리와 안에 구멍을 뚫은 속은 곱게 다져주세요
대파도 작게 다져서 준비해주세요
*대파대신 부추/쪽파/당근를 넣어주셔도 좋아요
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STEP 5/11소고기다짐육+돼지고기다짐육을 섞어주시고 부침두부를 손으로 물기를 최대한 꼭짜서 넣고 부침가루4큰술과 다진마늘2/소금1작은술/후추가루조금/생강술/계란1개를 넣어서 잘 버무려 치대주신후 위에 다져둔 가지와 대파를 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 6/11구멍을낸 가지를 위생봉투에 넣고 부침가루2큰술을 넣고 잘 흔들어주세요
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STEP 7/11가지구멍안에 양념을 해놓은 동그랑땡속을 조금씩 떼어내어 채워주세요
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STEP 8/11계란을 잘 풀어주신후 계란물을 앞뒤로 고루 뭍혀서
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STEP 9/11해바라기유를 뿌려놓은 팬위에 올려주신후 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요
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STEP 10/11뒤집게로 뒤집어주면서 한번씩 꾹 눌러주시면서 부쳐주셔야 동그랑땡의속이 떨어지지 않는답니다~
*궁금증~동그랑땡 속까지 익은것을 어찌아나요?
젓가락이나 이쑤시개로 가운데를 찔러서 양념이 뭍어나오면 덜익은것이고 깨끗하게 나오면 다익은거네요
그래도 의심스럽다면 한개를 절반으로 잘라보세요ㅎ
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STEP 11/11그냥가지전을 하면 잘먹지않는 아이들을 위해서 만들어본 동그랑땡을 품은 가지전을 만들어봤어요
동그랑땡만 먹을때면 살짝 느끼한맛이 있다면 가지에 넣고하니 오히려 부드러우면서 담백하니 맛있네요
- 당근/버섯을 다져서 추가해주셔도 좋아요
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