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만다미

[새우튀김 만드는 법]노릇노릇 바삭바삭 새우튀김 우리집 추석요리 레시피!!

노릇노릇 바삭바삭 새우튀김~!!

추석, 명절, 야식, 상차림 메뉴로 좋은 새우튀김 레시피~!!
2인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
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조리순서Steps
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새우를 씻어서 준비해 주세요.
새우 머리를 잘라내 주세요.
새우 껍질을 벗겨 주세요.
새우 등쪽 내장을 제거해 주세요.(Tip.손으로 빼기 어려울 경우 이쑤시개를 사용해요)
새우 손질 끝!!
손질한 새우를 깨끗이 씻어 주세요.
깨끗이 씻은 새우를 펼친 후 맛소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 하고 1~2분 동안 놓아 두세요.
새우에 튀김가루를 묻혀 주세요.
계란물을 입혀 주세요.
빵가루도 입혀 주세요.
새우 튀김 준비 완료!!
기름 온도를 높인 후 중약불에서 노릇노릇 튀겨 주세요.(Tip.센 불에서 튀기면 탈 수 있어요. 새우 튀김을 넣기전 빵가루 등을 넣어 보시고 온도를 확인해 보시면 좋아요.)
새우튀김을 계속 튀기다가 알맞게 튀겨지면 꺼내서 키친타올 위에 올려 기름기를 빼 주세요.
새우튀김을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
새우튀김의 바삭바삭한 식감이 눈으로도 느껴져요!!
저는 튀김가루-계란물-빵가루를 입혔지만, 튀김가루를 물에 개어 튀김 옷을 입히고 바로 빵가루를 입히셔도 좋아요~

처음에 온도를 너무 높여서 새우를 넣자마자 빵가루가 탔었는데요~

중약불로 튀겼더니 노릇노릇 색깔이 예쁘게 튀겨지더라구요~!!

튀김요리는 기름 온도가 중요하니까요~

꼭 넣기 전에 온도계나 기름에 빵가루, 튀김옷 등을 넣어 먼저 온도를 확인하신 후 튀겨 주세요~!!

(※참고: 요리시간에 새우 손질 시간은 포함되지 않았으니 참고해 주세요.)
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레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

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