우리 아이를 위한 건강 간식 겉은 바삭~ 속은 촉촉 <고구마 크로켓>
오늘은 달달한 고구마 속 다양한 야채가 콕콕 숨어 있는 영양만점 간식 레시피를 알려드릴게요! 야채를 편식하는 아이도 "엄마~ 또 만들어주세요!"를 외치는 겉은 바삭~ 속은 촉촉 부드러운 고구마 크로켓을 지금 바로 소개합니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4[재료 손질하기]
고구마는 껍질을 벗기고 8등분 하여 볼에 담고 랩을 씌워 전자레인지에서 5분간 익히고 당근, 애호박은 곱게 다져주세요.
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STEP 2/4[반죽 만들기]
찐 고구마를 볼에 담고 으깬 다음 다진 채소와 달걀노른자 1개, 연두를 넣어 고루 섞어주세요. 남은 달걀은 다른 볼에 잘 풀어 준비해 주세요.
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STEP 3/4[크로켓 빚기]
고구마 반죽은 먹기 좋은 크기로 동글납작하게 빚어주세요.
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STEP 4/4[크로켓 굽기]
밀가루, 달걀물 순서로 묻히고 빵가루를 씌운 다음 예열한 팬에 포도씨유를 두르고 앞뒤로 노릇노릇 익혀주면 완성!
- 기름을 많이 쓰지 않고 바삭 촉촉 프라이팬으로 간편하게 만들 수 있어요. 에어프라이어로도 조리 가능합니다.
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