꽈리고추찜 _ 비타민 풍부하고 맛있는 밥도둑 반찬
남편이 너무 좋아하는 "꽈리고추찜!"
재료도 만드는 과정도 간단하고 몸에도 좋은 효자반찬이에요.
어렸을 때는 이걸 왜 먹나 싶었는데 나이가 들긴 드는겐가 요즘엔 이런 반찬이 참 맛있더라구요. ㅎㅎ
6인분 이상 
10분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
재료
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/6꽈리고추 꼭지를 비틀어 따고 물로 깨끗히 씻어 한번 털어줍니다.밀가루를 뿌려 달라붙도록 할 예정이라 물기를 완전히 제거하지마세요.
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STEP 2/6밀가루를 체에 넣고 골고루 뿌려줍니다.
손으로 한번 뒤집어 골고루 가루를 묻혀줍니다.봉지에 밀가루와 꽈리고추를 넣고 흔들어주셔도 됩니다.
밀가루 대신 부침가루, 찹쌀가루 상관없이 쓰셔도 괜찮아요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6잘 쪄진 꽈리고추는 찜기에서 분리해서 한김 식혀주세요.
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STEP 5/6밥숟가락 평평하게 계량으로 꽈리고추 300그람 기준 간장6, 액젓6, 매실청3, 참기름3, 다진마늘2, 다진파2, 통깨 넉넉히 뿌려 양념장을 만듭니다.
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STEP 6/6식혀놓은 꽈리고추를 양념장과 잘 비벼주면 완성!
- 너무 오래 찌면 물컹하니 향도 날라가고 색도변하니 꽈리고추를 적당하게 잘 쪄내는 것이 포인트에요.
저는 양념장을 좀 넉넉하게 해서 짭짤하게 무쳤으니 짠 게 싫으시다면 양념장 양을 좀 줄여서 무쳐주세요.
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