Name: 보들보들 요거트 쌀 모닝빵 만들기~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 260g; 쌀가루 60g; 탈지분유 20g; 설탕 30g; 소금 5g; 플레인요거트 180g; 달걀 60g; 인스턴트드라이이스트 4g; 무염 버터 30g

보들보들 요거트 쌀 모닝빵 만들기~

반죽에 좋아하는 요거트랑 쌀가루 넣고 맛있는 모닝빵 만들어 봤어요~

맛은 고소하고 촉촉하구요,

찢어 먹는 닭살결은 덤입니당~^^

6인분 이상

2시간 이상

아무나

오븐스프링

[더보기] 오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

재료

재료

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
무염버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

볼이나 반죽기에 액체재료를 넣고 버터를 제외한 모든 가루재료를 넣어 줍니다.(이스트는 설탕, 소금과 직접 닿지 않게 주의해요.)
반죽기
STEP 2/9

반죽이 한덩이가 되고 볼이 깨끗해지면 버터를 넣어 줍니다. (손반죽은 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 섞다가 반죽이 한덩이가 되고 볼이 깨끗해지면 작업대로 옮겨,버터를 넣고반죽이 매끄러워질때까지 치댑니다.)
STEP 3/9

반죽을 늘려보아 얇은 막이 생기면 둥글려서 밀폐용기나 랩 씌워 실온에서 1시간 1차 발효합니다.
밀가루 살짝 묻힌 손가락으로 찔러 보는 핑거 테스트를 하고 1차 발효를 마무리 합니다 .
(모양이 그대로 있으면 발효가 잘 된 거예요.)
STEP 4/9

반죽을 12개로 분할, 둥글리기 한 뒤 랩이나 젖은 면보 덮어 10분 중간발효합니다.
STEP 5/9

살짝 재둥글리기 해 준 뒤 밀가루 골고루 묻혀 털고 이음매가 아래로 가게 팬에 넣어 줍니다. (20cm 정사각틀에 넣고 구워도 좋아요.)
STEP 6/9

비닐이나 젖은 면보 덮어 1시간 2차 발효합니다.
STEP 7/9

쿠프를 넣어 줍니다. (쿠프나이프가 없으시면 커터칼로 살짝 눕혀 그어 주세요. 똑바로 세우면 뜯길 수 있어요.)
STEP 8/9

20분이상 예열 오븐에서 180도 15~17분 굽습니다.
오븐
STEP 9/9

구워진 빵을 틀째로 무심한 듯 '툭' 내려 놓고 바로 틀에서 꺼내 식혀요.
툭 내려 놓는 이유는 빵 안의 뜨거운 수증기가 빠지면서 꺼지는걸 막아줘요