Name: 만두&순대 탕수육 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순대 500g; 만두 1봉지; 튀김가루 2종이컵; 물 적당량; 당근 1/4개; 양파 1/2개; 전분가루 3스푼; 물 2종이컵; 간장 3스푼; 설탕 5스푼; 식초 6스푼

조리순서

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STEP 1/10

집에 있는 야채 등을 손질 합니다. 저는 양파와 당근만 사용 했습니다.
- 오이, 버섯 등도 사용하시면 좋습니다.
STEP 2/10

탕수육 소스 만들기 입니다.
- 간장(3큰술), 물(종이컵 기준 2컵), 설탕 5큰술(또는 개인차에 따라), 식초(6큰술), 전분물(조금씩 넣으면서 적당히)
- 시중에서 쉽게 구입할 수 있는 통조림에 있는 과일(파인애플 등)을 넣어주셔도 됩니다.
STEP 3/10

튀김가루를 물에 풀어서 튀김옷을 만들어 줍니다.
- 순대만 튀김옷을 입히면 됩니다. 적당량만 풀어주시면 되고 너무 물을 많이 넣진 말아주세요!
STEP 4/10

전분가루 또한 풀어줍니다. 나중에 소스 끓일때 마지막에 넣어줄 겁니다.
STEP 5/10

순대는 마트에서 쉽게 구입할 수 있습니다.
- 살짝 전자렌지에 데워주셔도 되고, 그냥 사용하셔도 됩니다.
STEP 6/10

자른 순대를 튀김가루 반죽에 넣어주시고, 잘 섞어 주세요.
STEP 7/10

튀김옷이 처음부터 노르스름하게 할 필요는 없습니다.
(한번 더 튀겨주시면 바삭하고 노릇하게 잘 됩니다.)
- 초벌튀김을 하고 나중에 튀김옷을 살짝 더 입혀주면 바삭하니 더 좋습니다. 절대 튀김옷이 두꺼워지지 않으니 상관없어요.
STEP 8/10

튀김 후, 기름이 빠질 수 있도록 체반에 받쳐 주세요!
- 만두도 마찬가지 입니다.(단, 만두는 튀김옷을 입히지 말아주세요!)
STEP 9/10

완성된 소스 입니다.
- 냄비에 소스재료를 넣어주시고 끓여주시면 됩니다. 야채들이 너무 익으면 아삭함이 덜하니 적당히 드시는 분 기호에 따라 끓여주시다가 전분가루 풀은 것을 넣어주시고 바닥이 타지 않게 저어주시면 됩니다.
STEP 10/10

완성된 만두&순대 탕수육 입니다. 만두의 경우 소스를 부어주게 되면 쉽게 눅눅해 지기 때문에 찍어 먹기로 했습니다.