오천원짜리 등뼈로 돼지등뼈김치찜 만들기! 간단한 레시피공유
가격대비 든든한 식사를 할 수 있는 돼지등뼈김치찜 만들기!
5인분 
90분 이내 
아무나 
안녕하세요 뚜빈맘이에요!
재료
계량법 안내
- 재료
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또는 미향
조리순서
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STEP 1/12반나절 핏물을 빼놓은 등뼈를 깨끗하게 씻은 다음 웍에 담고
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STEP 2/12파, 통마늘, 미향 반컵을 넣고 1차로 삶았어요(월개수잎이나 통후추가 있으시면 넣으시길 바래요)
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STEP 3/12미향반컵 넣고 끓여주는데 끓어 오르면 물만 버리고
2차로 다시 닮아줄건데 다시 새로운 물+미향반컵을 넣고 1시간 중불로 보글보글 끓여주세요
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STEP 4/12중불로 끓이다보면 물이 줄어들어
뼈 윗부분이 잘 안익을 수 있으니 등뼈를 뒤집어주며 1시간 끓여주시면 됩니다.
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STEP 5/121시간 뒤 등뼈를 따로 덜어주고 우러나온 육수는 따로 보관해주세요.
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STEP 6/12등뼈는 한번 물로 씻어주고
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STEP 7/12고추가루3 + 설탕2 + 국간장2 +후추1+ 고추장1+ 다진마늘2 를 넣어 양념장을 만들어주세요.
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STEP 8/12느타리버섯은 씻어주고 청양고추도 미리썰어주세요
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STEP 9/12육수에 등뼈, 양념장, 청양고추, 버섯을 넣고 등뼈가 반정도 잠길 정도에 물을 조금만 더 추가해주세요(육수가 적을 경우에만)
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STEP 10/12여기에 김치 반포기도 넣고
김치국물2스푼 추가해서 끓여주시면 끝!
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STEP 11/12다진 파를 넣어주고
어느정도 육수가 졸아들면서 김치가 물렁물렁 해지면 끄시면 되요
저는 한 20분정도 끓였답니다
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STEP 12/12등뼈만 사두면 핏물 빼는시간, 고기삶는 시간 빼고는 그렇게 손이 많이 가지 않지만
저녁 든든하게 먹을
수 있는 메뉴에요
- 술안주 또는 메인 메뉴로도 너무 좋은 돼지등뼈김치찜!
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