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승혜의야미로그

숙주나물무침 만들기 숙주나물요리 아주 초간단해요 :)

아삭아삭하게 씹히는 식감이 좋은 숙주나물무침이예요.

예전에는 숙주나물 자체를 별로 안 좋아했었는데

요즘 요리하면서 먹어보니까 또 맛있더라구요ㅋㅋㅋ

초간단 반찬 숙주나물무침 만들기 ♥

우리 함께 숙주나물요리해요 :)
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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숙주나물무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!

숙주 350g, 간장 3큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 참깨 적당량

먼저 숙주 350g을 준비해 주세요.
찬물에 깨끗하게 씻어준 뒤,
숙주의 콩머리 부분과 끝부분을
깔끔하게 다듬어주세요.
그럼 다 만들고 나서도 깨끗하니 보기 좋아요 ^^
숙주의 콩 머리 부분을 보시면 요렇게
노란싹이 나면서 콩 껍질이 남아있어요~
다듬어 주시면 깔끔합니다.
숙주를 다듬어 보는 건 오늘이 처음인데
시간이 은근 많이 걸리더라구요ㅋㅋㅋ
마음의 여유를 갖고 숙주를 다듬어주세요 ^^
깔끔하게 다듬어진 숙주들~~~
처음과 비교했을 때 엄청 깨끗해진 것 같아서 뿌듯해요!
무치기 전에 숙주를 한 번 데칠게요.
깊이가 있는 팬에 물을 넉넉하게 담아주세요.
가스불은 강불로 켜줍니다.
소금 약간을 넣고
물을 팔팔 끓여주세요~~
팔팔 끓는 물에 다듬어 준 숙주들을 모두 넣어줍니다.
숙주를 물에 완전히 담가 1분 정도만 데쳐주세요~
너무 오래 데치면 숙주의 아삭한 식감이 사라져요.
1분간 데친 숙주는 냄비에서 바로 꺼내주세요.
체에 밭쳐준 뒤, 찬물에 바로 헹궈줍니다.
그럼 더욱 아삭아삭해요~!
숙주 자체는 콩나물처럼 흐물거리지 않기 때문에
두 손 모아 살짝만 꾹~ 눌러 물기를 빼주세요.
순식간에 양이 확 줄어든 것 같네요ㅋㅋ
데쳐준 숙주나물에 맛있게 양념을 해야겠죠?
간장 3큰술과
다진 마늘 1티스푼을 넣어주세요.
다진 마늘은 1티스푼 정도가 딱 좋은 것 같아요!
너무 많이 넣으면 마늘향 때문에
숙주 고유의 맛을 못 느껴요 ^_^
고소함을 위해 참기름 1큰술도 넣어주시구요~
참깨도 빠질 수 없어요ㅋㅋㅋ
솔솔 넣어줍니다.
모든 양념재료들이 들어갔어요!
위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요~~~
그럼 끝이예요~
완성된 숙주나물무침은
먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
그릇에 담아놓으니
믹싱볼에 있었을 때랑 사뭇 다른 모습~! ㅋㅋㅋ
위에서 바라보았어요 ^^
아삭아삭하니 맛있을 것 같아요~
먹어보도록 하겠습니다.
아삭~하니 식감이 너무 좋아요 ^^
양념간도 딱 좋구요!
만들기도 간단하고
양념재료들도 간단해서
밑반찬으로 너무 좋아요.
간장으로 양념해서
은근 입맛도 돋우는 초간단 반찬이랍니다~
레시피 작성자About the writer

승혜의야미로그

https://blog.naver.com/sseunghyee_

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