Name: 숙주나물무침 만들기 숙주나물요리 아주 초간단해요 :)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 숙주 350g; 간장 3큰술; 소금 약간; 참기름 1큰술; 다진 마늘 1티스푼; 참깨 적당량

숙주나물무침 만들기 숙주나물요리 아주 초간단해요 :)

아삭아삭하게 씹히는 식감이 좋은 숙주나물무침이예요.

예전에는 숙주나물 자체를 별로 안 좋아했었는데

요즘 요리하면서 먹어보니까 또 맛있더라구요ㅋㅋㅋ

초간단 반찬 숙주나물무침 만들기 ♥

우리 함께 숙주나물요리해요 :)

2인분

15분 이내

초급

승혜의야미로그

조리순서

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STEP 1/21

숙주나물무침을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
숙주 350g, 간장 3큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 참깨 적당량
STEP 2/21

먼저 숙주 350g을 준비해 주세요.
찬물에 깨끗하게 씻어준 뒤,
STEP 3/21

숙주의 콩머리 부분과 끝부분을
깔끔하게 다듬어주세요.
그럼 다 만들고 나서도 깨끗하니 보기 좋아요 ^^
STEP 4/21

숙주의 콩 머리 부분을 보시면 요렇게
노란싹이 나면서 콩 껍질이 남아있어요~
다듬어 주시면 깔끔합니다.
숙주를 다듬어 보는 건 오늘이 처음인데
시간이 은근 많이 걸리더라구요ㅋㅋㅋ
마음의 여유를 갖고 숙주를 다듬어주세요 ^^
STEP 5/21

깔끔하게 다듬어진 숙주들~~~
처음과 비교했을 때 엄청 깨끗해진 것 같아서 뿌듯해요!
STEP 6/21

무치기 전에 숙주를 한 번 데칠게요.
깊이가 있는 팬에 물을 넉넉하게 담아주세요.
가스불은 강불로 켜줍니다.
STEP 7/21

소금 약간을 넣고
STEP 8/21

물을 팔팔 끓여주세요~~
STEP 9/21

팔팔 끓는 물에 다듬어 준 숙주들을 모두 넣어줍니다.
STEP 10/21

숙주를 물에 완전히 담가 1분 정도만 데쳐주세요~
너무 오래 데치면 숙주의 아삭한 식감이 사라져요.
STEP 11/21

1분간 데친 숙주는 냄비에서 바로 꺼내주세요.
체에 밭쳐준 뒤, 찬물에 바로 헹궈줍니다.
그럼 더욱 아삭아삭해요~!
STEP 12/21

숙주 자체는 콩나물처럼 흐물거리지 않기 때문에
두 손 모아 살짝만 꾹~ 눌러 물기를 빼주세요.
순식간에 양이 확 줄어든 것 같네요ㅋㅋ
STEP 13/21

데쳐준 숙주나물에 맛있게 양념을 해야겠죠?
간장 3큰술과
STEP 14/21

다진 마늘 1티스푼을 넣어주세요.
다진 마늘은 1티스푼 정도가 딱 좋은 것 같아요!
너무 많이 넣으면 마늘향 때문에
숙주 고유의 맛을 못 느껴요 ^_^
STEP 15/21

고소함을 위해 참기름 1큰술도 넣어주시구요~
STEP 16/21

참깨도 빠질 수 없어요ㅋㅋㅋ
솔솔 넣어줍니다.
STEP 17/21

모든 양념재료들이 들어갔어요!
STEP 18/21

위생장갑을 끼고 조물조물 무쳐주세요~~~
그럼 끝이예요~
STEP 19/21

완성된 숙주나물무침은
먹기 좋은 그릇에 담아주세요.
그릇에 담아놓으니
믹싱볼에 있었을 때랑 사뭇 다른 모습~! ㅋㅋㅋ
STEP 20/21

위에서 바라보았어요 ^^
아삭아삭하니 맛있을 것 같아요~
먹어보도록 하겠습니다.
STEP 21/21

아삭~하니 식감이 너무 좋아요 ^^
양념간도 딱 좋구요!
만들기도 간단하고
양념재료들도 간단해서
밑반찬으로 너무 좋아요.
간장으로 양념해서
은근 입맛도 돋우는 초간단 반찬이랍니다~

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