고구마줄기 볶음

고구마줄기 볶음

고구마줄기 손질부터 나물반찬 까지.

섬유질이 풍부한 고구마줄기

들기름 들깨가루로 영양과 맛 둘 다 잡아요^^

3인분

15분 이내

아무나

가시코스모스

[더보기] 볶닦볶닦 섭이

재료

계량법 안내

재료

고구마줄기
2줌 구매

양념

노하우

들기름 조리법
들기름 보관법
꽃소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

고구마줄기는 굵은소금을 살짝 녹인 물에 2~3시간 담궈놓아요.
살짝 절여지면 껍질 벗기기가 수월해요.
STEP 2/6

껍딜을 벗긴 고구마줄기를 끓는 물에 넣고 5분 정도 삶아줍니다.
삶을 때 소금을 반스푼 넣으면 색감이 예뻐요.
STEP 3/6

살캉하게 삶은 고구마줄기는 찬물에서 깨끗이 씻어 건진 후 먹기좋은 크기로 썰어요.
STEP 4/6

팬에 고구마줄기와 물반컵, 마늘1, 꽃소금1/3을 넣고 뚜껑을 닫고 강불에서 7~8분 익힙니다.
STEP 5/6

물이 졸면 들깨가루2와 들기름1을 넣고 중불이하에서 1~2분 볶아주면 완성입니다.
STEP 6/6

따뜻해도 맛있고 차게 먹어도 맛있어요.

: 아삭함의 정도에 따라 조리시간이 달라질 수 있어요.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

고구마줄기볶음 맛보장 레시피