흰다리새우로 만든 새우갈릭버터구이
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 새우는 신장의 기능을 강하게 하고 양기를 왕성하게 하는 강장식품으로 양질의 단백질과 칼슘 등의 영양분이 풍부하고요. 필수아미노산이 많이 포함되어 있어서 성장기 어린이나 골다공증 예방에 좋지요. 고단백 저지방 식품이라서 다이어트에도 도움이 되구요. 오늘은 흰다리새우로 새우갈릭버터구이를 만들어 보겠습니다. 백종원 셰프님 레시피를 응용하여 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8새우 몸통의 껍질을 제거하는데, 꼬리쪽에서 한 마디만 남기고 벗겨주고요. 수염과 뾰족한 입 부분을 가위로 제거해요.
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STEP 2/8꼬리쪽 가운데 뾰족한 것이 물총인데, 물기가 있어서 기름에 넣었을 때 잘 튀니까 제거하는 것이 안전해요.
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STEP 3/8새우 등쪽으로 칼집을 넣으면 간이 훨씬 잘 배이죠.
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STEP 4/8검은 실같은 내장은 제거해주어요.
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STEP 5/8맛소금 약간, 흰후추 약간, 청주 약간을 넣어서 15~20분 정도 밑간해요.
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STEP 6/8다진마늘 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 버터 1조각, 카놀라유 3큰술, 파슬리 가루 약간을 준비해요.
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STEP 7/8팬에 카놀라유 3큰술과 버터 1조각을 넣어주어요. 그리고 불을 약간 줄여서 다진 마늘 2큰술을 넣어 볶아주어요. 다진마늘은 불이 너무 세면 타니까요. 마늘이 볶아지면 새우를 넣어주어요.
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STEP 8/8빨갛게 익을 때까지 볶아주고 중간에 까나리 액젓을 한 큰술 넣어주어요. 액젓이 감칠맛을 업시켜 주고요. 요거 백종원 셰프님의 팁입니다.
- 레몬을 뿌리면 훨씬 상큼합니다.
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