#경기미가와지1호 #우리쌀요리 #표고버섯버터밥만들기 #압력밥솥으로 만드는 표고버섯버터밥!!
경기미가와지1호 우리쌀요리 경기미가와지1호요리 표고버섯버터밥만들기
이번에는 간편하게 압력밥솥에 넣고는 만들었습니다.
버터를 넣어서 만든 부드럽고 고슬고슬하면서
씹히는 식감이 살아 있는 표고버섯버터밥입니다.
생표고버섯을 씻은 후에 물에 울려 내어 주고
그 우려낸 표고버섯물을 넣고 밥을 지었습니다. 그래서 더욱 진하게 표고버섯의 향이 나는 듯 싶습니다.
만약 건표고버섯을 사용하신다면 우려낸 물을 밥물로 활용하시면
더욱 진한 향을 낼 수 있습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
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STEP 1/9표고버섯기둥은 끝부분만 버리고는 나머지부분도 모두 활용해주세요. 이 기둥이 더욱 쫄깃한 식감을 줍니다.
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STEP 2/9기둥을 제거한 표고버섯은 편으로 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/9기둥도 썰어 주시고요. 표고버섯도 편으로 썰어 준비해 놓았습니다.
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STEP 4/9썰어 놓은 표고버섯을 물에 담가 줍니다. 표고버섯 우린물을 만들기 위함입니다. 건표고버섯은 더욱 진한 표고버섯물이 나올 수 있습니다.
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STEP 5/9경기미가와지1호와 여주쌀을 섞어서 씻어 주었습니다.
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STEP 6/9여기에 버터를 넣고는 잘 섞어 줍니다.
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STEP 7/9그 위에 표고버섯을 넣어 줍니다. 기존에 밥을 할때의 물양보다는 적게 넣어서 영양밥으로 지어 줍니다. 밥물은 아까 우려낸 표고버섯물로 넣어 주었습니다.
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STEP 8/9잘 지어진 표고버섯버터밥 완성입니다.
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STEP 9/9양념장과 반찬과 함께 드시면 더욱 고소하고 맛있는 표고버섯버터밥을 드실 수 있지요. 양념장은 양조간장, 고춧가루, 다진마늘, 참기름, 통깨, 썬쪽파, 매실액, 육수를 넣어서 잘 섞어 주시면 됩니다. 육수가 없으시면 그냥 물을 조금 타서 만드시면 됩니다. 매콤한 맛을 원하시면 청양고추를 넣어서 하루 정도 냉장고에 넣고 숙성을 시켜 준 후에 사용하시면 더욱 감칠맛나고 숙성된 양념간장을 드실 수 있습니다.
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