반찬의 정석, 두툼한 벽돌 계란말이
맨날 맨날 먹어도 질리지 않은 국민 반찬, 계란말이
흰자 노른자 갈라 벽돌처럼 두툼하게, 벽돌 계란말이
특별한 반찬이 없는 날에 한 번 말아 보세요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11재료를 준비합니다.
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STEP 2/11청양고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 잘게 다져주세요.
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STEP 3/11계란은 깨트려서 흰자와...
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STEP 4/11노른자로 분리해 놓습니다.
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STEP 5/11분리한 흰자에 맛술 1큰술과
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STEP 6/11소금 1/2작은술을 넣고 골고루 섞어 주세요.
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STEP 7/11다져 놓은 청 홍고추도 넣어주세요.
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STEP 8/111. 달궈진 팬에 식용유를 둘러 키친타올로 닦아준 후
2. 약불에서 계란 흰자물의 1/3을 부어주세요. 3번에 걸쳐서 말아 줄거예요.
3. 계란 윗면이 하얗게 60~70%정도 익었을때 돌돌 말아주세요.
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STEP 9/111차 말은 계란은 한쪽에 두고
나머지 계란물 1/3을 부어 한쪽에 둔 계란을 감싸듯 말아주세요.
나머지 1/3도 같은 방법으로 말아주세요.
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STEP 10/113번에 걸쳐 말은 계란 흰자말이에
노른자도 1/2씩 나누어 두번에 걸쳐 말아주세요.
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STEP 11/11두툼한게 말은 벽돌 계란은 그냥 혹은 김밥용발에 감싸서 한 김을 식힌 후
1cm두께로 잘라 접시에 담아서 완성합니다.
- 계란말이 야채는 기호나 냉장고 사정에 따라 넣으시면 됩니다.
야채는 잘게 다지셔야 매끈하고 예쁘게 말아져요.
불세기는 약불에서 하세요.
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