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사평역에서

우리품종 경기미 참드림으로 10분만에 리조또 만들기

우리품종 경기미 참드림의 구수한 맛과 버터향, 새우향이 어울어진 맛있는 리조또.
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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우리품종인 조정도에서 개발된 참드림은 구수한 쌀향이 있는 맛있는 쌀품종이에요.
어느 요리에나 잘 어울려요.^^
재료를 준비해주세요.
쌀은 1번만 씻어주세요.
진득한 리조또 질감을 위해.
새우를 제외한 재료들을 깍뚝썰기로 작게 썰어주세요.
새우는 소금 후추로 밑간을 해주세요.
이 재료들은 냉장고에 있어서 쓴 거예요. 재료를 모두 준비할 필요 없이 냉장고에 있는 짜투리 채소들을 쓰셔도 돼요. 여기서 양파만 필수 재료예요.
채소들을 기름에 볶아주세요.
참드림을 넣고 쌀알이 투명해질 때까지 볶아주세요.
물을 약 800ml 넣고 치킨스톡 1T 넣어주세요.
수분이 어느 정도 날아갈 때까지 끓여주세요.
준비된 새우와 버터를 넣고 새우가 익을 때까지 볶아주세요.
채소를 볶을 때 버터를 넣어도 좋지만 마지막에 새우와 같이 넣으면 버터 향이 더 많이 나는 것 같아요.
버터를 추가하며 볶아주세요.
이 때쯤이면 고소한 밥 향과 새우와 버터의 향이 섞인 냄새가 먹기도 전부터 맛있어요.^^
그릇에 리조또를 담고 새우를 잘 보이게 올려주세요. 전 새우를 좋아해서 새우를 올렸지만, 베이컨을 구운 후 토핑해도 맛있어요. 그리고 예쁘게 파슬리를 톡톡.
참드림 쌀은 오래 끓일 필요 없이 밥알의 상태를 봐 가면서, 7~10분 정도 끓이면 돼요.
사진을 찍느라 더 오래 걸렸지만, 10분 내외로 간편하게 해 먹을 수 있는 요리예요.^^
쌀을 끓일 때 쌀알의 상태를 봐가며 조리해주세요. 불의 세기를 조절하고 쌀알의 상태를 봐서 좋아하는 리조또 식감으로 완성해주세요.
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