Name: 치킨 달걀 볶음밥 만들기 (남은 음식 활용법, 코로나 극복)
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 남은 치킨 10~12조각; 대파 20cm; 달걀 4개; 진간장 1/2스푼; 식은 밥 2공기; 굴소스 1스푼; 김가루 1/2컵

치킨 달걀 볶음밥 만들기 (남은 음식 활용법, 코로나 극복)

남은 치킨은 그냥 전자렌지에 데워먹으면, 고기가 딱딱해져 돌덩이가 되거나, 질겅질겅 껌이 되어버릴 거예요!

이런 불상사를 막기 위해 남은 치킨을 맛있는 볶음밥으로 변신 시켜 보았어요.

백종원 님의 달걀볶음밥 레시피를 기본으로, 홍나날이 조금 변형한 레시피랍니다. :D

2인분

20분 이내

초급

홍나날

[더보기] '홍'과 '나'의 행복한 '날'에 대한 이야기들 → https://ianaedu.com/

조리순서

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STEP 1/16

두 사람이 먹을 거라 반반치킨을 주문한다는 것이 두 마리 치킨을 주문해버렸어요...! :(
결국 치느님 한 마리 정도를 남기고 말았답니다. XO
STEP 2/16

남은 치킨의 살코기를 잘게 발라내어 준비해주세요.
(치킨은 차갑게 식어버리기 전에 발라두는 것이 더 편하게 바를 수 있어요.)
STEP 3/16

대파는 잘게 썰어 준비해주세요.
STEP 4/16

달걀은 스크램블 할 수 있도록, 미리 풀어주세요.
STEP 5/16

팬에 올리브유를 두르고, 중간 세기의 불에 예열해주세요.
STEP 6/16

대파를 넣고, 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요.
STEP 7/16

잘게 잘라두었던 치킨을 넣고, 1~2 분 간 가볍게 볶아주세요.
STEP 8/16

볶은 재료는 팬 가장자리로 밀어두고, 팬 가운데에 올리브유 한 스푼을 다시 둘러주세요.
STEP 9/16

풀어둔 달걀을 넣고, 다른 재료와 섞이지 않도록 스크램블 해주세요.
STEP 10/16

달걀이 어느 정도 익으면, 나머지 재료와 함께 섞어 볶아주세요.
STEP 11/16

1. 모든 재료를 팬 한 켠에 다시 밀어두고, 재료가 없는 공간에 진간장을 넣어주세요.
2. 진간장이 살짝 타겠다 싶을 정도로 눌어붙게 끓여주세요. (중화볶음밥 같은 불맛을 내주는 과정이에요.)
3. 모든 재료를 눌어붙은 간장과 섞어주세요.
STEP 12/16

불을 끄고, 식은 밥을 넣어주세요.
STEP 13/16

굴소스를 넣고 섞어주세요.
STEP 14/16

다시 불을 켜고, 센 불에 1~2 분 간 빠르게 볶아주세요.
STEP 15/16

김가루를 넣고 골고루 섞어주면 완성이에요!
STEP 16/16

남은 치킨에 배어있던 양념이 다른 재료와 어우러져, 달걀볶음밥이 한 층 업그레이드 되었어요!
사실 치킨 대신 다른 어떤 재료를 넣고 볶아도 아주 맛있는 레시피랍니다.