Name: [정식품 콩국물이용한] 콩스프 오리말이
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 콩국물 310ml; 버터 20g; 밀가루 2T; 소금 1/2t; 오리 200g; 오이 1/2개; 당근 1/4개; 파; 부추 2뿌리; 느타리버섯 1/2팩

조리순서

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STEP 1/7

버터20g이 녹으면 밀가루2T을 넣고 약불에서 섞어준다
버터20g,밀가루2T
스푼 , 냄비
약불!!!!!
루 형태로 만들어야된다. 초보분들은 불을 끄고 하는것을 추천!
STEP 2/7

1번 과정에 콩국물 300ml를 넣고 섞어준다.
-채망에 끓인 콩국물 스프를 한번 걸러준다.
콩국물 300ml,소금
채망.나무스푼
약불
채망에 거르면 더 부드러워진다.
후추 1/2t은 선택이다.
소금을 넣지만 고소함을 원하면 X
되직하면 콩국물 10ml넣으면 된다.
STEP 3/7

- 오이를 감자칼로 길게 밀어서 잘라준다.
- 당근,파는 6cm크기(새끼손가락길이)로 채썰어준다.
- 느타리버섯은 끝에만 정리하고 씻어준다.
-버섯,당근은 뜨거운물에 데챠서 준비!
오이 1/2개, 파,당근,느타리버섯
감자칼 , 칼
- 오이가 얇을수록 잘붙는다.
- 두꺼우면 식감을 방해할수도 있어요!!
-오이를 소금물에 담궈놓으면 물렁해진다.
STEP 4/7

훈제오리는 팬에 살짝구워준다.
훈제오리 200g
팬
바싹구우면 말기 어렵고 식으면 딱딱해져 버린다.
STEP 5/7

오이-오리고기-파-버섯-당근-(청양고추) 순서로 말아준다.
오이,버섯,오리,당근,청양고추,파
오이를 먼저 동그랗게 말고 안에 재료를 넣어도 된다.
청양고추를 넣으면 매콤한 정도로 먹을수있다.
STEP 6/7

오리말이를 플레이팅접시에 먼저 올려준다.
- 그 후 2번에 만들어둔 콩스프를 한번 데워준다.
-오리말이를 먼저올리는 이유: 콩스프의 양을 정할 수 있다.
-오이끼리 맞닿는 부분이 접시쪽으로 가면 안정적이다!!
STEP 7/7

6번을 기준으로 콩스프를 부어주고 어린잎이나 홍고추를 올려준다.