4인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 분량의 양념간장(물 간장 설탕 청주)과 준비한 양파의 반과 송송 썬 대파를 모두 섞어 끓입니다.
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STEP 2/7(레몬즙이 있으면 조금 넣고) 끓기 시작하면 3~4분 정도 더 끓인 후에 식힙니다.
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STEP 3/7그 사이 연어는 도톰하게 식감 좋은 두께로 썰어요.
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STEP 4/7뚜껑있는 그릇에 남은 양파를 깔고 썰은 연어를 담아요.
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STEP 5/7모든 연어를 차곡차곡 담아 주세요.
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STEP 6/7식힌 간장을 연어 위에 모두 붓고 냉장고에 넣어서 3시간 이상 숙성 시켜요.
(간장에 있던 양파 파 건더기는 따로 걸러두었다가 밥위에 올렸어요)
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STEP 7/7밥 위에 연어를 올리고 청양고추와 연겨자를 올리면 완성입니다.
- 간장을 졸여서 만들기도 하지만
적당히 끓이기만 해도 연어의 간이 슴슴해서 먹기 좋아요.
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