Name: 경기미 참드림 '더덕영양솥밥' 으로 건강을 가득 담았어요
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 경기미참드림 2컵; 더덕 6뿌리; 깐밤 10알; 깐은행 15알; 대추 5개; 잣 3큰술; 다시마 1조각; 소금 1/3티스푼; 들기름 1스푼; 진간장 4큰술; 참기름 1큰술; 부추 약간; 홍고추 1/2개; 통깨 약간

경기미 참드림 '더덕영양솥밥' 으로 건강을 가득 담았어요

무엇보다 건강이 중요한 요즘 , 가족의 건강을 위해

경기미 참드림의 구수하고 찰진 쌀과 건강한

제철 햇 더덕, 몸에 좋은 밤, 은행, 대추, 잣 등을 넣고,

한그릇에 영양을 듬뿍 담은 더덕영양밥을 만들었어요.

2인분

60분 이내

초급

꽃마리♡

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조리순서

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STEP 1/20

구수하고 찰진 밥맛을 자랑하는 경기미 참드림으로 더덕영양솥밥을
지을 거에요
STEP 2/20

경기미 참드림을 밥 짓기 전 20분간 물에 불려 주세요 .
STEP 3/20

더덕은 껍질을 벗기기 전 끓는 물에 40초간 데쳐내 찬물에 헹구어 주면 껍질이 쉽게 벗겨진답니다.
STEP 4/20

더덕에 칼집을 넣어 껍질을 벗겨 주세요
STEP 5/20

껍질을 벗긴 더덕은 물에 헹구어 키친 타올로 물기를 제거해 주세요
STEP 6/20

더덕영양솥밥에 들어갈 재료~
껍질을 벗긴 더덕, 밤, 은행, 그리고 대추와 잣을 모두 준비합니다 .
STEP 7/20

더덕을 반으로 잘라서 밀대로 밀어주거나, 살살 두들겨서 펴주면
부드럽게 먹을 수 있어요
STEP 8/20

펴진 더덕은 결대로 찢어서 준비합니다
STEP 9/20

찢어 놓은 더덕에 소금 1/3티스푼,
들기름 1큰술을 넣어 버무려 밑간을 해주세요
STEP 10/20

대추는 세로로 돌려 깎아서 안의 씨를 분리해주고, 가늘게 채를
썰어 주세요
STEP 11/20

간장양념에 넣을 부추와 홍고추를
잘게 썰어 주세요
STEP 12/20

진간장 4큰술, 참기름 1큰술,
자른 부추와 홍고추, 통깨를 넣고
부추간장을 만들어 두세요
(완성된 영양밥에 넣고 비벼먹을 간장 입니다 )
STEP 13/20

이제 본격적으로 더덕영양솥밥을 만들어 볼께요 ~
저는 무쇠 솥밥을 지어 볼거에요
전기밥솥을 사용하셔도 좋습니다.
솥밥에 밥과 물의 양은 1:1입니다
불린쌀과 물을 넣고, 다시마 1조각을 넣어 중불에 7분을 끓여 주세요
7분후 뚜껑을 열어 다시마 조각을 꺼내 주세요 .
STEP 14/20

그리고 재워 놓은 더덕을 넣어 주세요
STEP 15/20

밤과 은행, 대추, 잣도 빠르게 올려 주세요
STEP 16/20

뚜껑을 닫아 약불에 10분을 조리하고 , 불을 꺼주세요 .
그리고 뚜껑을 닫은채로 10분간 뜸을 들여 주면 완성입니다
STEP 17/20

더덕의 사포닌 성분은 면역력을 높여주고, 기관지와 폐를 건강하고 튼튼하게 해준다고 합니다.
요즘 같은 때에 더욱 필요한 음식이겠지요 ? 가족의 건강을 위해 제철 더덕으로 더덕영양밥을 준비해 보세요 !
STEP 18/20

건강을 듬뿍 담은 한그릇 요리
더덕 영양밥이 완성되었어요 .
경기미의 찰지고 구수한 밥맛과
더덕과 갖은 재료들이 만나서
향긋하고 달큰한 밥맛이
너무나 환상적인 더덕영양밥 입니다.
STEP 19/20

부추 양념간장을 넣고 맛있게 비벼 드시면 되요^^
STEP 20/20

구운 김에 싸서 먹어도 너무 맛있어요~