Name: 세상 쉬운 매콤달콤 어묵 듬뿍 쫄볶이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쫄면 1인분; 어묵 1봉지; 삶은달걀 2~4개; 대파 2줄; 마늘 5개; 양파 대1개; 양배추 1/6통; 물 300ml; 고춧가루 3T; 고추장 2T; 케찹 2T; 꿀 1T; 설탕 3T; 간장 2T; 물 200ml; 후추 1/3T

조리순서

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STEP 1/14

재료 준비전에 달걀을 2~4개정도 미리 삶아 주시고, 쫄면은 물에 미리 불려주면 더 좋습니다 (시간 단축을 위한 팁입니다)
STEP 2/14

양파는 사진과 같이 넓이는 0.5CM 정도 크기로 잘라서 먼저 볶아 줍니다
(큰 양파의 경우 1개 작은 양파는 2개 정도가 적당합니다)
STEP 3/14

양배추도 양파와 같이 넓이는 0.5CM 정도 크기로 잘라서 양파와 함꼐 볶아 주시면 됩니다.
(양배추의 식감을 좋아하시는 분들은 좀 더 크게 잘르셔도 무방합니다.)
STEP 4/14

마늘 5개를 양파와 양배추와 함꼐 넣고 볶아1~2분 정도 줍니다.
(마늘은 다진 마늘을 사용해주셔도 좋지만 칼등으로 마늘을 눌러서 사용하시면 좀 더 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.)
STEP 5/14

야채를 2분정도 볶은 뒤 물 300ml를 넣고 끓여 줍니다.
STEP 6/14

물이 끓어 오르기 시작하면 어묵을 한봉지 넣어 줍니다.
(어묵 듬뿍 쫄볶이 이기 떄문에 많이 넣어 주시면 좋습니다. 어묵 보다 쫄면을 좋아하시는 분은 어묵 반봉지 쫄면 2인분을 넣어 주시면 양이 적당합니다.)
STEP 7/14

야채와 어묵이 익는 동안 양념장을 만들어 줍니다.
고춧가루 3T 고추장2T 설탕3T 간장3T 물200ml의 비율로 섞어 주시면 됩니다.
(양념이 물에 잘 녹도록 많이 져어 주셔야 좋습니다)
STEP 8/14

준비된 양념을 붓고 대파를 4-5cm 크기로 자른뒤 넣어 줍니다.
STEP 9/14

미리 물에 불린 쫄면을 가닥 가닥 잘 뜯어서 넣어 줍니다.
(불리 하지 않으면 쫄면 떡이 되어 요리를 망칠 수 있습니다.)
STEP 10/14

후추를 1/3T 넣어 줍니다. (후추를 좋아하시는 분은 1/2T 도 좋습니다.) 기호에 따라서 매운것을 좋아하시는 분들은 청양고추를 1-2개 정도 잘게 썰어서 넣어 주시면 좋습니다.
STEP 11/14

양념을 넣고 3분정도 끓은 뒤에 미리 준비한 삶은 달걀과 케찹(2T)를 넣어 줍니다.
(보통 냄비에 원을 그리면서 2-3바퀴 두르시면 됩니다.)
STEP 12/14

** 맛을 보시고 맛이 안나거나 진하지 않으시면 어묵에 같이 들어 있는 마법의 스프를 넣으시면 갑자기 맛이 좋아 집니다
(실패할 거 같은 경우에만 넣어 주시면 됩니다.)
STEP 13/14

양파와 양배추 마늘을 1~2분 볶고 물 300ml 넣고 3분 양념장을 넣고 3분 달걀과 케챱과 넣고 3분 정도 끓이시면 모든 재료가 익은 상태가 됩니다
(꿀을 넣어 주시면 윤기가 나는 쫄뽁이가 됩니다 _ 선택사항입니다.)
STEP 14/14

완성된 쫄볶이의 모습입니다.
떡을 좋아하지 않는 분들을 위한 레시피입니다.
떡을 좋아하시는 분들은 쫄면 대신 떡을 넣으셔도 좋습니다.