가지토마토스프:밥이되고 약이되는 다이어트스프
가지의 식감이 싫어 가지를 멀리한 분이라면 스프는 가지를 섭취하게 하는 좋은 방법이 될 것 같아요.
1인분 
20분 이내 
초급 해피엔딩레시피
조리순서
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STEP 1/7양파와 마늘,올리브오일을 넣어 볶다가 ㅡ
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STEP 2/7가지 넣어 볶는다.
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STEP 3/7토마토도 넣고 볶는다
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STEP 4/7다시마물 넣고 푹 끓인다.마늘, 양파 볶을 때부터 재료 넣을 때 마다 소금, 후추 조금씩 뿌려주세요.
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STEP 5/7핸드믹서로 곱게 갈아준다.
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STEP 6/7다시마물이나 우유로 농도 맞춰 한소끔 끓인 후 접시에 담는다
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STEP 7/7토핑 올리고 올리브오일 둘러준다.
스프가 묵직해서 토핑은 좀 가볍게..방울토마토와 올리브를 올려주었어요. 토핑은 재량껏요~
- 가지의 항암효과:
가지는 90%이상의 수분과 섬유소,무기질로 구성되어 있으며 가지껍질엔 암을 예방하는 다양한 종류의 파이토케미컬(채소와 과일 색소에 들어있는 식물활성영양소)이 풍부하게 함유되어 있다. 파이토케미컬은 암세포의 성장을 차단하고 암세포의 자멸을 유도한다.이 효과는 시금치, 브로콜리,파프리카 보다 2배이상 높다고 한다.또한 가지는 혈관을 부드럽게 하고 위장을 깨끗하게 해주어 위암,대장암,후두암 등
소화기계 암발생률을 낮추고 암의 전이 위험성도 낮추어 준다고 한다.
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