Name: 매콤한 두부조림 + 아이반찬 안매운 두부조림 한번에 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 두부 1.5모; 고춧가루 3Ts; 액젓 1.5Ts; 진간장 3Ts; 설탕 1Ts; 물 1컵; 간마늘 1Ts; 대파 (많을수록좋음); 청양고추 1개; 들기름 1Ts; 두부 1/2모; 맛간장 1Ts; 간마늘 약간

매콤한 두부조림 + 아이반찬 안매운 두부조림 한번에 만드는 법

밑반찬으로 너무 좋고 예전에 도시락 반찬으로 많이 활용되던 두부조림, 오늘은 백종원 두부조림 기준으로 아이가 함께 먹을 수 있는 두가지 버전 한번에 하는 법 알려드리겠습니다.

6인분 이상

20분 이내

아무나

친정언니

[더보기] https://blog.naver.com/bknms2007

재료

어른용 매콤두부조림

아이용 안매운두부조림

노하우

두부 보관법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

한모반은 어른용으로 그리고 반모는 아이용으로 할거라 팬에 기름을 넉넉하게 두루고 한번에 부쳐줍니다.
너무 얇게 썰으면 한번에 부치기가 어려워서 살짝 도톰하게 썰면 후라이팬 한판가득 부칠 수 있습니다.
STEP 2/9

후라이팬에서 가장 먼저 타는 부분을 먼저 뒤집어 주시는게 포인트 입니다.
STEP 3/9

작은아이용 안매운 두부조림 두부는 다 부치고 나서 건져놓습니다. 집에 파가 많다면 파 많이, 그리고 매운걸 원하시면 청량고추양을 조절 해서 넣어줍니다.
STEP 4/9

위에 써있는 양만큼 고추가루와 간마늘 그리고 설탕을 넣어줍니다.
STEP 5/9

물을 한컵 넣어서 양념이 스며들 수 있도록 중약불로 줄이고 졸여줍니다.
STEP 6/9

참기름 대신 마지막으로 넣는 것은 들기름, 없으시면 참기름을 활용 하셔도 됩니다.
STEP 7/9

뜨거운 상태니 플라스틱 그릇보다는 유리그릇에 담아주면 좋겠지요?
STEP 8/9

남겨진 후라이팬 그대로 활용해서 아이용 안매운 두부조림을 곧바로 만듭니다. 아까 부쳐놓은 두부를 넣어주시고 물 1/3컵 정도 넣고 맛간장 한스푼 넣어주시면 됩니다.
STEP 9/9

그대로 졸여주면 끝!