매콤한 두부조림 + 아이반찬 안매운 두부조림 한번에 만드는 법
밑반찬으로 너무 좋고 예전에 도시락 반찬으로 많이 활용되던 두부조림, 오늘은 백종원 두부조림 기준으로 아이가 함께 먹을 수 있는 두가지 버전 한번에 하는 법 알려드리겠습니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 어른용 매콤두부조림
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많을수록좋음
- 아이용 안매운두부조림
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조리순서
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STEP 1/9한모반은 어른용으로 그리고 반모는 아이용으로 할거라 팬에 기름을 넉넉하게 두루고 한번에 부쳐줍니다.
너무 얇게 썰으면 한번에 부치기가 어려워서 살짝 도톰하게 썰면 후라이팬 한판가득 부칠 수 있습니다.
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STEP 2/9후라이팬에서 가장 먼저 타는 부분을 먼저 뒤집어 주시는게 포인트 입니다.
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STEP 3/9작은아이용 안매운 두부조림 두부는 다 부치고 나서 건져놓습니다. 집에 파가 많다면 파 많이, 그리고 매운걸 원하시면 청량고추양을 조절 해서 넣어줍니다.
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STEP 4/9위에 써있는 양만큼 고추가루와 간마늘 그리고 설탕을 넣어줍니다.
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STEP 5/9물을 한컵 넣어서 양념이 스며들 수 있도록 중약불로 줄이고 졸여줍니다.
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STEP 6/9참기름 대신 마지막으로 넣는 것은 들기름, 없으시면 참기름을 활용 하셔도 됩니다.
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STEP 7/9뜨거운 상태니 플라스틱 그릇보다는 유리그릇에 담아주면 좋겠지요?
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STEP 8/9남겨진 후라이팬 그대로 활용해서 아이용 안매운 두부조림을 곧바로 만듭니다. 아까 부쳐놓은 두부를 넣어주시고 물 1/3컵 정도 넣고 맛간장 한스푼 넣어주시면 됩니다.
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STEP 9/9그대로 졸여주면 끝!
- 후라이팬 씻지않고 그대로 해야 적은 양념으로 안맵게 아이용 안매운 두부조림을 하실 수 있습니다.
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