집콕족을 위한 일본식카레 만들기(feat.고체카레, 토마토)
연일 TV에서 외출을 삼가해 달라 당부하셔서
동참하는 마음으로 집콕요리를
며칠째 해 먹고 있습니다.
저의 비장의 무기
일본식카레 만드는 방법을 알려드릴께요.
4인분 
30분 이내 
초급 
제이왓피
조리순서
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STEP 1/10양파 1개를 통으로 채를 썰어 준비해주세요.양파 1개
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STEP 2/10양송이도 단면 보이게 썰어주세요.양송이 원하는 만큼
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STEP 3/10방울 토마토도 적당하게 먹기좋은 크기로 썰어주세요.방울토마토 원하는 만큼
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STEP 4/10양파를 카라멜라이즈될때까지 볶는다.
웍에 식용유 충분히 두르고
양파 1개 다 넣고
처음엔 센불로 하다가
나중엔 약한불에 천천히 볶습니다.
그럼 이렇게 양파가 갈색 빛으로 변해요.
마치 카라멜처럼!!
그래서 카라멜라이즈 시킨다는 얘기!!
하나 몰래 집어 먹으면 엄청 달아진걸 알 수 있어요.
간도 안했는데요.
양파는 많이해도 됩니다!!
쪼그라들어서 부피가 많이 줄거든요.양파 1개사실 양파 안넣도 되는데,
예전에 경리단길 장진우 식당에서 먹었던
카레가 정말 너무 맜있더라구요.
1테이블만 받는 식당이라
밥먹으면서 뭐 넣으면 이렇게 되냐고 물어봤더니
비법이 양파 카라멜라이즈라고 하더라구요.
그래서 따라해봅니다.
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STEP 5/10물 2.5컵 넣어줍니다.
물을 넣고 끊을때까지 기다립니다.물 2.5컵중불
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STEP 6/10고체카레 4개 넣고 풀어줍니다.
저는 오뚜기 3일 숙성 고체 카레 약간 매운맛을 사서 넣었습니다.
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STEP 7/10양송이 넣고 방울 토마토 넣고 끊여요.
양송이 넣고 싶은 만큼
토마토 넣고 싶은 만큼 넣고
약한불에 뭉근하게 끊여요.약불
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STEP 8/10플레이팅 입니다.
접시에 밥을 구석으로 담아요.
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STEP 9/10카레를 부어줍니다.
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STEP 10/10계란후라이 대파 등 토핑올리기
일본식카레집처럼 원하는 토핑을 올리세요.
전 대파 좋아해서 대파 잔뜩
계란후라이 반숙해서 올리고
이케아에서 산 양파 후레이크를 올렸어요.
토핑은 안하셔도 되지만
취향에 따라 올리면 더 맛있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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9슬리뷰별점잘먹었어요^^72023.06.22 21:15 -
얄로루리뷰별점특이했어요! 레시피 고맙습니다.2022.04.06 20:51
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