[경기미 가와지1호] 곤약다시마냄비밥(feat.반숙달걀)
누룽지는 덤이요^^
쫀득한 식감에 다이어트에도 좋고 건강에 좋은 곤약, 다시마와 솥밥에 어울리는 찰지면서 부드러운 식감의 경기미 가와지1호로 냄비밥을 만들어 보았어요.
냄비에 넣은 반숙 달걀과 함께~!
냄비에 생긴 누룽지로 구수한 누룽지도 함께해요^^
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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곤약데칠
- 양념
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조리순서
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STEP 1/21재료를 준비해요.
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STEP 2/21먼저 쌀 한 컵을 잘 씻어서
30분 불려주세요.
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STEP 3/21곤약을 1봉(600g)에서 1/3(200g)을 썰어서 물에 헹궈주세요.
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STEP 4/21썰어서 작게 다져줍니다.
(크기는 취향 따라^^)
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STEP 5/21작은 냄비에 곤약 데칠 물을 붓고
식초를 넣고 끓여주세요.
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STEP 6/21물이 끓으면 다진 곤약을 넣고
1분 데쳐주세요.
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STEP 7/21체에 걸러 찬물에 씻어 주세요.
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STEP 8/21곤약과 불린 쌀의 물기를 빼 주세요.
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STEP 9/21다시마 가루가 없다면 일반 말린
다시마 두 조각 작은 걸 준비해요.
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STEP 10/21믹서기에 살짝 덩어리가 보이게 갈아 주세요^^
(작은 조각이되면 식감도 있고 보기도 좋아요.)
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STEP 11/21준비된 냄비에 쌀,곤약,다시마,물을 넣고 살짝 섞어주세요.
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STEP 12/21강불에 뚜껑을 열고 4분간
바글 바글 끓여주세요.
(거품이 보이게..)
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STEP 13/21뚜껑을 덮고 중불에 5분 끓여 주세요.
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STEP 14/21계속 뚜껑을 닫은 채 약불로 바꾸고 7분.
(달걀을 넣으실 분은 6분 때 뚜껑을 열고 달걀을 넣어주고
뚜껑을 닫아 주세요.)
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STEP 15/21불을 끄고 뚜껑을 닫은 채 5분 뜸을 들여 주세요.
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STEP 16/21작은 그릇에 간장,참기름을 섞어 주세요.
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STEP 17/21참깨 넣으면 간단 간장소스 완성^^
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STEP 18/21그릇에 담아 내면 반숙 달걀올린 맛있는 곤약 다시마밥 완성^^
가와지1호 쌀이 냄비밥이지만 압력밥처럼 찰진맛이 나고 냄비밥으로 잘 어울린답니다.
간장에 쓱쓱~비벼 드시면 굿이어요^^
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STEP 19/21냄비에 붙은 밥에 물을 적당히 붓고
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STEP 20/21눌러 붙은 누룽지가 잠길 정도만 물을 부어 주세요.
5~8분 정도 중불에 끓여 주세요.
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STEP 21/21구수한 누룽지 완성.
군데 군데 쫄깃한 곤약이 들었어요^^
- 집마다 불 세기가 다를 수 있어요.
간장에 쪽파나 대파를 썰어 넣어도 좋아요.
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