숙주어묵피클:우울함도 떨쳐내는 새콤달콤아삭함(시원한 음식)
숙주의 아삭함이 살아있는 어묵의 쫄깃함이 극대화되는
피클맛 보실래요? 새콤달콤 피클주스와 함께 먹으면 코로나블루도 달아나는 속시원함을 느끼실 수 있어요.
4인분 
15분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8숙주는 깨끗히 씻어 물기를 빼둔다
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STEP 2/8고추도 씨빼고 채썰어 물기를 뺀다.
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STEP 3/8어묵은 최대한 가늘게 채썬다
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STEP 4/8숙추는 끓는 물에 데친다.데친 어묵은 물에 헹궈 물기를 제거한다.
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STEP 5/8피클주스를 끓여 만든다.
피클주스 비율은 입맛에 맞춰 조절해 넣고설탕이 녹을 때까지만 끓여주세요.
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STEP 6/8손질한 재료를 한데 모아 끓인 피클주스를 바로 붓는다:
뜨거운 피클주스를 부으면 숙주 데치는 효과가 있지요.
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STEP 7/8매실액을 붓는다.
설탕을 적게 넣은 대신 매실액을 넣었는데 단맛이 충분하다 싶으면 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 8/8한김 식힌 후 보관용기에 담는다:
냉장고에 두어 차갑게 한 후 드세요.
- 어묵 대신 맛살을 넣어도 되고 숙주만으로 피클을 만들어도 맛있어요.
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