'이 토핑' 으로 만드는 특별함! 평범한 카레는 싫다! - 팽이버섯 카레 덮밥!
카레에 토핑으로 돈까스, 치킨까스, 새우튀김등 다양하게 올려서 많이 나오잖아요. 저는 팽이버섯을 튀겨서 올려는데, 우리가 알던 그팽이버섯의 식감이 아닌거 있죠. 얇게 튀겨서 바삭하고 그 튀김의 느끼한 맛은 카레가 잡아주고!! 너무 맛있으니 꼭 해조세요
4인분 
60분 이내 
초급 
매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루
재료
- 카레재료
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- 팽이버섯 튀김 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7양파와 감자는 한입크기로 잘라줍니다.(1.5x1.5cm정도)
당근도 추가로 넣으셔도 되요.
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STEP 2/7고형카레는 잘 풀어지도록 작게 잘라주고,가루 카레를 이용하시면 따로 이런 작업은 필요없어요.
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STEP 3/7냄비에 버터를 넣고 녹여준후 고기/야채를 고기에 붉은빛이 없어질 정도까지 볶아 줍니다.
그리고 물을 넣어 끓어주기 시작하세요.중간불로 볶고 끓이시다 끓어오르면 약불로 해주세요물은 재료가 푹 잠길정도로 넣어주시면 됩니다. 끓이다가 부족하면 추가적으로 부어주시면되요.
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STEP 4/7감자가 익어가면 카레를 넣고 잘 섞어주면서 약불로 계속 끓여 줍니다. 카레끝~
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STEP 5/7팽이버섯은밑둥을 자르고 깨끗이 씻어 준비해주고,튀김가루에 탄산수를 넣어 반죽을 만들어 줍니다. 팽이버섯에 반죽이 묻었다고 할 정도로만 반죽과 섞어주세요.
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STEP 6/7기름을 충분히 두르고, 튀겨줍니다. 앞뒤로 잘 튀겨지도록 해주세요.
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STEP 7/7밥위에 카레를 얹고 팽이버섯 튀김을 올려주면 끝~
- 다른 야채들을 튀겨서 토핑으로 해주셔도 좋아요.
팽이버섯은 튀기실때 최대한 얇게 펼쳐서 튀겨주시면 더욱 바삭하게 카레랑 먹을수 있어요.
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