밑반찬 두부요리, 두부조림 레시피 간장두부조림 양념장까지
밑반찬으로 참 좋은 두부요리. 두부는 저렴하기도 하고 몸에 좋고 어느 마트에 가나 구할 수 있어 빠지지 않는 식재료인데 오늘은 밑반찬 중에도 정말 기본적인 두부요리인 두부조림 레시피를 알려드릴게요
간장두부조림으로 양념장 만드는 법까지 아주 간단하니 천천히 따라오세요
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/15먼저 두부를 준비해줍니다
두부는 반모만 두부조림에 사용하고 반모는 그냥 들기름에 부쳐먹을거에요
하지만 두부조림 양념장을 조금 넉넉히 해서 한모를 전부 다 해도 상관없어요
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STEP 2/15반모보다 조금 더 한 듯 하지만 상관없어요
두부는 반모를 자른 뒤 적당한 두께로 자르고 또 반을 잘라 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다
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STEP 3/15달군 팬에 기름을 둘러주세요
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STEP 4/15밑간은 따로 안하고 두부를 부쳐줍니다
두부는 약불로 부치는게 맛있어요
약불로 올려두고 두부조림 레시피에 들어가는 양파와 청양고추 손질을 할게요
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STEP 5/15양파 반개를 다져서 준비해줍니다
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STEP 6/15청양고추는 생략해도 상관 없지만 넣는게 더 맛이 좋고 청양고추를 생략한다면 풋고추나 피망을 넣어주세요
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STEP 7/15두부를 약불로 5분정도 굽고 뒤집어주세요
노릇노릇
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STEP 8/15구운 두부를 원형 모양으로 옆으로 밀어 가운데를 비워줍니다
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STEP 9/15두부 가운데에 다진 양파를 넣고
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STEP 10/15양파가 살짝 투명해지게 볶아주세요
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STEP 11/15양파가 숨이 죽고 투명해지면 다진 청양고추와 다진마늘 반숟가락을 넣어줍니다
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STEP 12/15두부조림 양념장은 따로 만들어두지 않고 바로 넣어서 만들거에요
간장 세숟가락, 고춧가루 한숟가락, 깨 한숟가락, 참기름 한숟가락, 설탕 반숟가락
설탕은 반숟갈 조금 안되게 넣어주세요
깨는 한숟갈보다 적게 넣어도 괜찮아요
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STEP 13/15분량의 두부조림 양념장을 넣고 양파에 잘 섞어준 뒤
양파에 스며든 양념장을 숟가락으로 두부에 잘 끼얹어주세요
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STEP 14/15양념장을 살짝씩 더 뿌려가며 약불로 5분정도 조려주면 두부조림 만드는법 끝!
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STEP 15/15완성된 두부조림은 한김 식혀 반찬통에 담아줍니다
만들자마자 바로 먹는게 가장 맛있고 냉장 보관했다가 먹어도 차가운 맛이 있어요
취향에 따라 데워드셔도 그냥 드셔도 상관 없어요
- 밑반찬으로 두부를 부쳐먹을거라면 물기를 제거하고 굽는게 더 맛있지만
두부조림 레시피라 그냥 물기제거 하지 않고 해도 상관없어요.
양파를 다지는게 힘들다면 채를 썰어도 좋아요.
굵게 채 썰어서 양파를 밑에 깔고 조려도 참 맛있답니다.
고춧가루와 청양고추를 제외한 간장두부조림 레시피는 아이들도 좋아하는 단짠 레시피가 돼요
5.00
리뷰별점
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모몽실리뷰별점딴 반찬이 필요없을만큼 맛있네요2022.04.08 12:49 -
선처리뷰별점감사합니다 말이 필요없어요 자주 해먹는 반찬입니다 초보 요리사도 이 레시피대로 하면 두부조림 전문가됩니다 정말 감사합니다2021.06.28 08:12 -
gaoen리뷰별점너무 맛있어요 간단하고 좋네요 감사합니다!2020.09.09 09:40
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