요린이들의 간단한 아침 메뉴! - 초간단 감자샐러드 (feat. 야채 모닝빵)
여름에 감자가 많이 생겨서 이것저것 해먹었는데도 끝이 없더라구요. 직장인들도, 집에있는 가족들도 한번 해놓으면 손쉽게 한끼 식사가 되는 감자샐러드 샌드위치를 만들어봤어요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
매일 맛있는 음식, 매일 즐거운 하루
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/6감자는 껍질을 벗긴 후 냄비에 물에 잠기도록 넣어준후 끓여줍니다.
(중불에서 끓여주다가 팔팔 끓으면 약불로 줄여서 푹익을때까지 끓여주세요)감자가 다익었는데도 물이 남아 있거나 포슬포슬한 감자를 만들고 싶다면 약불에서 수분을 날려주면 뚜껑닫고 끓여줍니다. 단.. 냄비가 타지 않게 잘보면서요.. -
STEP 2/6감자가 끓고 있는동안 나머지 재료들을 손질해봅니다.
-양파는 잘게 썰어서 매운맛을 빼주기 위해 물에 담가 놓습니다.
-크레미는 손으로 찢어서 준비해주세요
-오이는 얆게 썰어주시고 소금을 약간 넣어주세요. 10분정도 놔두면 물이 생길거예요.. 그럼 꽉~ 짜셔 준비해주세요.
-계란은 삶아서 잘게 다져줍니다. 사실 흰자 노른자를 나눌필요는 없어요.크레미 6개, 양파 1/2개, 계란 2개, 오이 1/2개, 옥수수오이를 꼭 물을 꽉 짜서 준비해주셔야 나중에 샐러드를 만들었을때 수분감때문에 질척거리지 않고 하루이틀 보관해도 물이 크게 생기지 않아요
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STEP 3/6감자가 익었으면 뜨거울때 빠르게 으깨줍니다. 으깨는 도구가 있으면 편하겠지만, 없으시면 포크로 해주시면 좋아요.
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STEP 4/6감자가 어느정도 으깨지면 버터를 한조각 넣어주세요. 버터가 녹으면서 감자를 더 부드럽게 으깨지는걸 도와주기도 하고 맛이 훨씬 고소해져요.
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STEP 5/6그럼이제 나머지 재료들을 싹~ 넣어주세요. 순서상관없이 다 넣어서 섞어주시면 됩니다. 너무 쉽죠?~ㅎㅎ
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STEP 6/6재료들이 잘 섞였으면 이젠 간을 좀 해줘야 해요. 겨자/설탕/소금/후추를 넣어서 취향껏 가감해주시면 됩니다. 이미 다른재료들에 어느정도 간이 있어서 설탕/소금은 크게 넣지 않아도 괜찮지만, 겨자는 꼭 넣어주세요. 씨겨자가 없으시면 그냥 겨자로 분량을 넣어주시면 됩니다.씨겨자를 넣으시면 겨자맛도 더 살아나고 간간히 씨겨자가 씹히면서 자칫 밍밍(?)할수 있는 감자의 맛을 감칠맛있게 해줘요
- 안에 들어가는 야채나 재료는 본인의 취향껏 얼마든지 추가하시거나 빼시면 됩니다. 오이가 없으시다면 파프리카를 넣어도 좋아요~
샐러드로 먹어도 좋고 모닝빵이나 식빵과 함께 먹으면 든든한 한끼 식사가 되요. 어른도 아이도 모두 좋아할수 있는 감자 샐러드 꼭 한번 해보세요.
https://blog.naver.com/dailydailycook/
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