6인분 이상
30분 이내
아무나
재료
- 재료
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or 꽈리꼬추
- 양념장
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or 올리고당
조리순서
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STEP 1/7깐메추리알 준비해주세요
(메추리알 삶으신다면 소금, 식초를 살짝 넣어 중불로 여유있게 10분정도 삶아주세요)중불에서 10분정도
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STEP 2/7▶️ 양념장 만들기
간장 5스푼, 미림 2스푼, 후추조금,
설탕 1.5스푼, 물엿이나 올리고당 1.5스푼
(간장 덜 넣으시면 연하게 만들 수 있어요~입맛에 따라 조절해주세요)
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STEP 3/7냄비에 메추리알을 넣어준 후,
물 2컵과 만든 양념장을 부어주세요
졸여준다는 느낌으로 계속 끓이다보면
점점 메추리알 색이 변하는걸 확인할 수 있어요중간중간 거품도 걷어주다가
너무 졸여진다싶으면 물 1컵 더 넣고
끓여주세요
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STEP 4/7참기름 반스푼정도 조금만 넣어주세요.
먹음직스럽게 윤기를 더 해줄 수 있어요
많이 넣으시면 자칫 맛이 달라 질 수 있어 안넣으시는 것도 추천해요
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STEP 5/7꽈리꼬추 or 청양고추 준비.
살짝 칼칼함을 줄 수 있답니다!
아이있는 집은 꽈리꼬추 넣으시거나
고추 안넣으시면되요~고추씨가 빠지는 걸 방지하기 위해
포크로 구멍만 송송냈어요
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STEP 6/7어느정도 졸여지고 마지막 5~10분정도 남았을 때 깨 솔솔 뿌려주고 청양고추를 넣어 끓여주세요
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STEP 7/7메추리알 장조림 완성^^저는 살짝 양념이 넉넉하게 물 더 추가하면서
오래 졸여줬어요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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유정~쓰리뷰별점저는 메추리알 1kg 양념은 2배로 했거든요~ 곤약도 넣고... 청양고추도 넣고... 너무 맛있어요^^ 잘먹을께여~2021.01.14 16:12 -
심여사 화이팅~♡리뷰별점아이들이 먹을꺼라 고추는빼고 통마늘만넣었어요. 맛있어요.2021.01.07 19:12
)
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