오디국수 쫄깃한 국수요리 오디 잔치국수
특히 요즘처럼 비가 자주 내릴 때는 따끈한 잔치 국수가 생각나지요
그러나 면종류는 다이어트 의적이라고
줄이려고 하는데 줄여지지 않네요
오늘은 오디국수 색깔도 예쁜 오디영양국수로 잔치국수 만들어보았어요
국수를 먹으면 소화가 안된다고 하시는 분들은 아마도 이국수를 드셔보시면
다음에 또 찾을 수 있는 맛있는 국수입니다
오랜만에 잔치국수 만들었더니 어찌나 맛있게 한 그릇 후다닥 순삭 했는지요~!~
먹고 돌아서서 아쉬움이 남았던 #잔치국수 한 그릇이었어요~!~
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 호박볶음
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- 육수재료
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조리순서
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STEP 1/10오디국수 1인분이지만 워낙 국수를 좋아해서 2인분 같은 일 인분입니다
국수는 오백 원 동전 크기만큼 준비했어요
다시팩과 다시마를 넣고 육수를 끓여줍니다
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STEP 2/10끓기 시작하면 다시마는 건져내고 거품을 걷어내며 10분쯤 더 끓여줍니다
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STEP 3/10건져낸 다시마는 버리지 말고 채 썰어서 고명으로 올려주면 생각보다 쫄깃하고 맛있어요~~~
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STEP 4/10.호박은 채 썰어서 식용유를 두른 다음 소금 한 꼬집 넣고 볶아줍니다
호박나물을 만들어 먹고 남은 것을 고명으로 올려도 좋겠지요~~~
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STEP 5/10계란은 잘 풀어준 다음 지단을 부쳐 채 썰어줍니다
색감의 조화를 위해 색깔이 예쁜 계란지단을 올려주었어요~!~,
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STEP 6/10물이 팔팔 끓으면 국수를 넣어줍니다
끓어오르면 물을 두세 번 보충해 주면서 젓가락으로 들었다 놓았다를 반복하면 쫄깃하지요
그러나 오디국수는 그런 과정 없이도 쫄깃하고 맛있게 삶아졌어요~!~
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STEP 7/10흐르는 물에 손으로 비벼가며 씻어준 다음 마지막에 얼음 물에 헹구어줍니다
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STEP 8/10면기에 오디 국수를 동그랗게 뭉쳐서 담아줍니다
호박 볶은 것 계란지단 다시마 썰은 것을 올려줍니다
냉국수로 육수를 차게 식혀서 부어주어도 맛있지만
요즘 날씨가 비가 자주 오다 보니 따끈하게 잔치국수를 만들어 먹었어요~!~
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STEP 9/10끓여놓은 육수를 부어줍니다
육수는 멸치육수나 다시마 육수 어떤 것도 괜찮아요
다음엔 가쓰오부시 국물이나 쯔유를 넣은 국수로 만들어 먹으려고요~!~
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STEP 10/10잔치국수 한 그릇 완성입니다
국수는 쫄깃하고 색깔까지 예쁜 오디국수
예로부터 국수는 좋은 일에 많이 먹게 되는데 색깔이 예쁜 오디국수로
손님 접대에 올려도 엄지척하겠네요~~!~
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