Name: #토장찌개 #해물된장찌개만들기 #양념고추장아찌가 들어간 시골해물된장찌개 #토장과 양념고추장아찌의 맛남!!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 천연조미료해물육수 1L; 두부 2모; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 양념고추장아찌 10개; 대파 2대; 다진마늘 1큰술; 토장 3큰술; 양념고추장아찌국물 2큰술; 냉동해물 3컵

#토장찌개 #해물된장찌개만들기 #양념고추장아찌가 들어간 시골해물된장찌개 #토장과 양념고추장아찌의 맛남!!

토장찌개 해물된장찌개만들기 양념고추장아찌가 들어간 시골된장찌개맛이 나는 해물된장찌개

갈치속젓과 양념고추장아찌의 만남!!

천연조미료해물육수를 많이 만들어 놓아서 금방 만들 수 있었던

해물된장찌개입니다. 간은 토장과 양념고추장아찌 국물로

해서는 칼칼하면서도 감칠맛이 나도 시골스러운 느낌의 쿰쿰한

향이 풍기는 해물된장찌개입니다.

4인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

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재료

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

해물된장찌개에 들어가는 재료들을 준비합니다. 아주아주 단순한 재료들만 준비했습니다. 애호박은 부채꼴모양으로 썰어 주고 양파도 비슷한 크기로 썰어 줍니다. 그리고 고추장아찌도 3등분 정도를 해 줍니다. 대파도 큼지막하게 썰어서 준비합니다.
STEP 2/6

냄비에 토장, 양념고추장아찌 국물, 다진마늘, 썬파를 넣어 줍니다.
STEP 3/6

두부는 썰어서 찬물에 담궈 놓아 주었던 것입니다. 물기를 빼 줍니다.
STEP 4/6

육수를 부어 주고 준비한 재료 중에서 두부를 제외하고는 냉동해물, 애호박, 양파를 넣어서 끓여 줍니다. 육수는 멸치다시마육수를 사용하셔도 되고, 쌀뜨물을 사용하셔도 됩니다.
STEP 5/6

팔팔 끓어오르면 두부를 넣어서 한번더 팔팔 끓여 줍니다. 센불에서 끓이다가는 중불로 옮겨서는 은근하게 끓여 줍니다. 그래야 각각의 재료들에서 진한 국물맛이 나올 수 있습니다. 처음보다 훨씬더 색이 진해졌습니다. 끓여낸 해물된장찌개를 먹을만큼 뚝배기에 담아서는 한번더 먹기 직전에 끓여 줍니다.
STEP 6/6

토장과 양념고추장아찌를 이용해서 구수하고 시골스러운 느낌의 해물된장찌개 완성입니다. 고추장아찌로 인해서 더욱 매콤하기도 하고 쿰쿰한 향도 줍니다.