1인분
15분 이내
아무나
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8소면 1인분과 오이채는 채썰고 방울 토마토는 이등분하세요.
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STEP 2/8서리태가루로 입자가 곱고 고소해요.
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STEP 3/8끓는 물에 부채꼴로 소면을 넣고 찬물 반 컵을 끓어 오를 때마다 두 번 부어줍니다. 찬물을 넣어주면 온도차로 인해서 소면이 쫄깃해지고요. 3분 30초 정도 익혀주면 됩니다.
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STEP 4/8찬물에서 소면의 전분기를 제거해주고요. 그래야 미끈거리지 않아요.
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STEP 5/81인분 기준으로 차가운 생수 300ml ( 종이컵으로 한 컵 반 ) 에 서리태가루 5~6큰술을 넣고 거품기로 저어줍니다. 콩물 농도는 서리태가루를 기호에 따라 가감하시면 좋아요. 전동 거품기를 사용했는데, 일반 거품기나 아니면 믹서기에 넣고 섞어주어도 좋아요.
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STEP 6/8요렇게 서리태가루콩물이 완성되었구요.
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STEP 7/8소면을 완성 그릇에 담아주세요. 콩물을 부어 오이채와 방울토마토를 올려주면 되지요.
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STEP 8/8초간단 서리태가루 콩국수 완성입니다.
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