고추장아찌 끓이지 않고 바로 먹는 고추장아찌
반찬 없을 때 #여름철밑반찬 으로 이만한 반찬이 없을 것 같아요
담기는 쉽지만 식탁에 올리면 효자 반찬이라 할 수 있는 #아삭이고추장아찌 입니다
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고추 씻을 때
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11고추는 식초에 5분 정도 담갔다가 깨끗하게 씻어건져서 물기를 빼줍니다
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STEP 2/11고추는 꼭지 쪽을 조금씩 잘라주고 중간중간 가위집을 넣어줍니다
그래야 양념장이 쏙쏙 배어들겠지요~~~
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STEP 3/11물기 뺀 고추 장아찌는 용기에 담아준 다음 설탕과 식초를 부어줍니다
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STEP 4/11간장과 소주를 부어주면 완성입니다
재료도 간단하고 너무 쉽죠~!~
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STEP 5/11고추가 뜨지 않도록 접시로 눌러줍니다
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STEP 6/11만드는 것도 재료도 간단하지만 맛을 아삭하고 맛있어요
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STEP 7/11아삭아삭 여름철 찬물에 밥 말아 한 개씩 들고 먹으면 다른 반찬 필요 없어요
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STEP 8/11집 나간 입맛도 잡아주는 #고추장아찌
저는 너무 매운 청양고추가 부담스러워 아삭이 고추로 담았는데
그런데 자그마한 청양고추로 담아야 더욱 맛있어요
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STEP 9/11끓일 필요 없이 부어주기만 하면 되니까 많이 담는 것보단
조금씩 바로바로 담아먹으면 좋을 것 같아요
담은지는 2개월 가까이 되어 고추 장아찌는 흔적조차 찾을 수 없네요 ㅎㅎ
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STEP 10/11여름철 집 나간 입맛도 찾아줄 수 있는 고추장아찌
너무 쉬워서 레시피도 필요 없겠지요~~~
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STEP 11/11요즘 한참 청양고추가 약이 올라 엄청 맵더라고요
매운 것 좋아하시는 분들은 몇 개씩 담아보셔도 좋을 것 같네요
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