Name: 스모어쿠키 만들기 초코쿠키 속에 마시멜로우가 녹아있어요 :)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 150g; 코코아파우더 30g; 실온 달걀 2개; 실온 버터 80g; 설탕 40g; 소금 2g; 베이킹파우더 2g; 바닐라익스트렉 약간; 마시멜로우 6개; 다크 커버춰 초콜릿 50g

스모어쿠키 만들기 초코쿠키 속에 마시멜로우가 녹아있어요 :)

달콤한 초코쿠키 속에

말랑말랑한 마시멜로우가 들어있는

스모어쿠키를 만들었어요 ^^

초코와 마시멜로우의 조합이라니!!!

생각만해도 달달함이 넘쳐흘러요ㅋㅋㅋ

스모어쿠키 하나만 먹으면

당 충전은 제대로 될 것 같아요~

퐁신퐁신한 마시멜로우가 들어있는

스모어쿠키 만들기 ♥

우리 함께 동그랗게 만들어보아요 :)

4인분

60분 이내

중급

승혜의야미로그

조리순서

전체보기

STEP 1/26

스모어쿠키를 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 스모어쿠키 6개 분량이예요.-
박력분 150g, 코코아파우더 30g, 실온 달걀 2개, 실온 버터 80g, 설탕 40g, 소금 2g, 베이킹파우더 2g, 바닐라익스트렉 약간, 마시멜로우 6개, 다크 커버춰 초콜릿 50g
STEP 2/26

스모어쿠키 만들기~~~
시작해보도록 할게요!
먼저 믹싱볼에 실온에서 1시간 이상 보관해서
부드러운 버터 80g을 담아주세요.
STEP 3/26

휘퍼기를 이용해서 버터 80g을 부드럽게 풀어줍니다.
STEP 4/26

버터 80g을 부드럽게 풀어주셨으면
설탕 40g을 넣고
STEP 5/26

휘퍼기로 쉐킷쉐킷 해주세요.
설탕가루가 보이지 않을 때까지요!!
STEP 6/26

버터와 설탕을 골고루 잘 섞어주셨으면
실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 달걀 1개의 껍질을 깨서 넣어주세요.
STEP 7/26

여기에 소금 2g도 넣어주시구요~
STEP 8/26

달걀의 비린내를 제거하기 위해
바닐라 익스트렉도 약간 넣어주세요.
바닐라 익스트렉이 없으시다면
생략하셔도 좋아요!
STEP 9/26

달걀을 잘 풀어주면서
휘퍼기로 골고루 잘 섞어줍니다.
오븐 예열은 180도에서 20분 이상 예열해주세요.
STEP 10/26

이제 가루류 재료들을 넣어주도록 할게요~
체망에 박력분 120g, 코코아파우더 30g,
베이킹파우더 2g을 함께 곱게 체 쳐 넣어주세요.
STEP 11/26

실리콘 주걱으로 버터와 설탕, 그리고
가루류 재료들을 적당히 섞어준 뒤,
STEP 12/26

다크 커버춰 초콜릿 50g을 넣고
반죽을 뭉쳐가면서 잘 섞어주세요.
STEP 13/26

반죽이 너무 퍽퍽해서
달걀 1개를 추가로 넣어주었어요!
달걀은 당연히 실온에서 1시간 이상 보관해서
차갑지 않은 달걀을 사용했어요!
★냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 달걀을 사용하게 되면
반죽과 달걀이 분리가 되어 잘 섞이지 않아요!!!★
STEP 14/26

달걀 1개를 넣고 반죽을 섞어보니
초코쿠키 반죽이 너무 질더라구요~
STEP 15/26

그래서 박력분 30g을 추가했어요!
STEP 16/26

박력분 30g을 추가해서 반죽을 섞어주니
초코쿠키 반죽의 농도가 딱!이네요 ^^
STEP 17/26

오븐팬에 베이킹유산지를 깔아줍니다.
STEP 18/26

그 위에 스쿱을 이용해서 초코쿠키 반죽 적당량을
일정한 간격으로 동그랗게 팬닝해주세요.
STEP 19/26

스쿱으로 동그랗게 팬닝한 초코쿠키 반죽 위에
티스푼으로 초코쿠키 반죽의 가운데 부분을
깊게 눌러 마시멜로우를 넣을 공간을 만들어주세요.
STEP 20/26

그리고 마시멜로우를 올려주세요 ^^
STEP 21/26

마시멜로우 위에
초코쿠키 반죽을 또 한 번 올려주어
마시멜로우가 보이지 않게
초코쿠키 반죽을 잘 뭉쳐주세요.
초코쿠키 반죽을 뭉쳐주면서
동그란 스모어쿠키의 모양으로 잘 다듬어줍니다.
STEP 22/26

180도로 20분 이상 예열된 오븐에
팬닝한 스모어쿠키 반죽을 넣어주세요.
그리고 180도에서 15분 정도 구워줍니다.
오븐의 굽는 시간과 온도는
오븐마다 약간씩 차이가 있으니
빵의 상태를 잘 확인하시면서
시간과 온도를 체크해주시면 좋아요~
오븐
STEP 23/26

시간이 지나면서 스모어쿠키 위에 크렉이 생기면서
마시멜로우가 터져 나와요ㅋ
STEP 24/26

완성된 스모어쿠키는 오븐에서 조심히 꺼내어
식힘망에 옮겨 주어 식혀줍니다.
STEP 25/26

요렇게 총 6개의 스모어쿠키가 완성되었어요 ^^
보기만해도 당충전이 되는 기분이 들어요ㅋ
STEP 26/26

설탕을 많이 넣지 않고 만든 스모어쿠키라
기본베이스인 초코쿠키는
달지 않으면서도
초코쿠키 안에 들어있는
말랑말랑한 마시멜로우는 달콤해서
하나만 먹어도 든든&당 100% 충전이 돼요!!

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