2인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6생물오징어는 손으로 내장과 등뼈가 잘 빠지는데 저는 냉동이라 집게로 내장을 뺀다음 등뼈는 손으로 제거 하였어요.
속까지 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 2/6다리도 같이쪄서 먹으려고 입도띠고 눈도 띠고 손질했어요.
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STEP 3/6두부 300g한모와 각종야채를 섞으니 오징어 두마리에 아주 딱맞았아요. 두부는 으깨고 야채는 모두 다져서 소금 적당량 1ts 정도 ,,싱거우면 양념간장이나 초장을 찍으면 풍미를 더 해줍니다. 후추약간, 들기름 한수저 넣었습니다.
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STEP 4/6수분이 어느정도 날라가도록 살짝 볶아주었어요.
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STEP 5/6위의 속재료를 수저로 오징어속에 80%이상 채운후 요지2개를 이용하여 밀봉하였어요.
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STEP 6/6속재료는 어느정도 익혔으므로 달궈진 찜기에 쎈 중불로 10분간만 익혔더니 너무 야들야들 부들부들합니다. (요리팁을 꼭 읽어주세요)
- 냉동이지만 너무 야들야들 맛있었습니다. 싱싱한재료 그대로 얼려서 그런가 봅니다.
하나는 껍질을 벗겨보고 하나는 안벗겨보았지만 둘다 부드러웠으며
또 하나는 속에 밀기루를 발라서 해보고 하나는 그냥 해보았지만 둘다 속재료가 삐져나오지않고 잘 잘렸으나 밀가루가 설익을 수 있으므로 저는 넣지않는 것을 추천드립니다.
오징어순대 맛보장 레시피
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