감자조림 포슬포슬 맛있는 감자 고추장조림
오늘은 여름철 특히 맛있는 #감자조림 #고추장감자조림
누구나 좋아하는 감자와 햄을 넣고 고추장 풀어 조림을 했지요
요즘 냉장고 비우기를 하고 있는데
식재료를 분명히 꺼냈는데 자리는 더 비좁아졌다는 것 텅텅 빈 냉장고가 부럽기까지 하네요
햄을 소분해 넣었던 것을 한 조각 꺼내고 감자와 함께 조림했더니 확실하게 맛있네요
오늘 만든 감자조림은 젓가락이 빨라지는 짜지 않고 맛있는 반찬입니다
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/11감자는 필러로 껍질을 벗겨서 준비합니다
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STEP 2/11감자는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
꽈리고추는 반으로 잘라줍니다
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STEP 3/11햄도 감자 크기와 비슷하게 큐브 모양으로 잘라줍니다
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STEP 4/11재료 준비가 끝났어요
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STEP 5/11냄비에 썰어놓은 감자를 넣고 들기름을(1) 넣고 감자를 볶아줍니다
감자가 조금씩 맑은 색깔로 변해가면 썰어놓은 햄을 넣어줍니다
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STEP 6/11다시마 육수나 쌀 뜻물을 2컵 부어줍니다
고추장을 풀어줍니다
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STEP 7/11진간장을 넣고 연두청양초를 넣어 칼칼한 맛을 줍니다
청양고추를 넣어도 되지만 청양고추 대신 청양초로 깔끔한 맛을 냈어요
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STEP 8/11연두에센스 연두순도 넣어주면 감칠맛이 있답니다
단맛을 내는 설탕을 넣어도 되지만 설탕 대신 올리고당을 넣어주어 윤기를 주었어요
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STEP 9/11감자가 다 익었으면 꽈리고추를 넣어 휘리릭 끓여 주면서 후추 톡톡 넣어 마무리해 줍니다
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STEP 10/11감자를 넣고 자주 뒤적이면 감자가 부서질 수 있어서 처음 기름에 볶아준 다음
그대로 끓여주는 게 깔끔한 감자조림을 먹는 방법이랍니다
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STEP 11/11식탁에 올릴 수 있는 냄비에 옮겨 담았어요
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